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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Vincisgrassi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 180 minuti
Ingredienti della ricetta Vincisgrassi per 4 persone
- 500 gr di sfoglia fresca
- 2 lt di passata di pomodoro
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 400 gr di mozzarella
- 1 bicchiere di olio di oliva
- 700 gr di carne macinata
- 200 gr di durelli e fegatini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- chiodi di garofano
- 2 carote
- 2 coste di sedano
Procedimento della ricetta Vincisgrassi
Iniziate a preparare il sugo prendendo una pentola dai bordi alti, versateci dentro l’olio con le carote e il sedano tagliati a metà e la cipolla con infilati dentro i chiodi di garofano. Versate nella pentola anche la carne macinata e le rigaglie tagliate a pezzettini.
Portate la pentola sul fuoco e fate rosolare il tutto girando spesso con un cucchiaio. Sfumate con il vino, aggiungete la passata di pomodoro ed aggiustate di sale. Mescolate per bene, mettete la fiamma al minimo e fate cuocere per circa due ore.
Mettete a bollire in una pentola l’acqua, sbollentate la sfoglia per un paio di minuti, scolatela e versatela in una ciotola con acqua fredda per bloccare la cottura.
Quando la sfoglia si sarà raffreddata, disponetela sopra un canovaccio per asciugarla. Quando il sugo sarà cotto, togliete le verdure e tritate la mozzarella.
Prendete una teglia da forno, versate sul fondo uno strato di sugo, mettete uno strato di sfoglia, ricopritela con uno strato di sugo, mozzarella ed una spolverata di parmigiano.
Fate 8 strati continuando con questa sequenza completando con uno strato di sugo ed una spolverata di parmigiano. Mettete a cuocere in forno ventilato per 40-45 minuti a 180°.
Se volete vedere il video della ricetta Vincisgrassi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Vincisgrassi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.