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Rotolo dolce di castagne ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Rotolo dolce di castagne ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella 24esima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 novembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta delle Scaloppine con crema di castagne, come seconda ricetta del suo menù autunnale dedicato alle castagne, ci ha proposto la buonissima ricetta di un goloso rotolo dolce farcito con crema alle castagne. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Rotolo dolce di castagne.

Rotolo dolce di castagne ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rotolo dolce di castagne”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolo dolce di castagne
Per la pasta biscotto

  • 5 uova
  • 70 gr zucchero
  • 30 gr farina di castagne
  • 20 gr farina 00
  • 70 gr olio di semi di girasole

Per la farcia

  • 150 gr castagne bollite
  • 250 gr mascarpone
  • latte
  • 200 ml panna zuccherata
  • 80 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di cacao amaro

Per la decorazione

Procedimento della ricetta Rotolo dolce di castagne

Preparate il dolce partendo dalla preparazione della pasta biscotto. Separate i tuorli dagli albumi montando quest’ultimi a neve molto ferma con lo sbattitore elettrico. Quando gli albumi saranno ben fermi, aggiungete lo zucchero e mescolate piano con la frusta a mano cercando di non far smontare gli albumi.

Mettete i tuorli uno alla volta continuando a mescolare con la frusta manuale. Aggiungete, versando a filo, l’olio di semi di girasole. Unite anche la farina di castagne e la farina 00 setacciate. Mescolate per bene e sistemate l’impasto su una teglia quadrata (35x35cm) ricoperta con un foglio di carta forno avendo cura di spalmarlo per bene su tutta la superficie della teglia.

Fate cuocere la pasta biscotto per 15-20 minuti a 170° in forno ventilato già caldo, a 180° in forno statico per lo stesso periodo di tempo. Nel frattempo che la pasta biscotto cuoce, preparate la crema di farcitura mettendo in un tritatutto le castagne aggiungendo un goccio di latte.

Mettete da parte la crema di castagne ottenuta e montate la panna in una ciotola con le fruste elettriche. Aggiungete alla panna il mascarpone continuando a frullare. Completate la crema aggiungendo lo zucchero a velo e due cucchiai scarsi di cacao amaro.

Frullate per bene il tutto e poi aggiungete, per ultima, la crema di castagne messa da parte. Frullate per amalgamare gli ingredienti e tenetela da parte. Tirate fuori dal forno la pasta biscotto, fatela raffredddare e poi toglietela delicatamente dallo stampo. Versate e spalmate sopra la pasta biscotto la crema di farcitura preparata in precedenza.

Aiutandovi con la carta forno usata per rovesciare la pasta biscotto, arrotolatela a formare il rotolo facendolo riposare un paio di ore in frigorifero prima di tagliarlo. Mettete il rotolo su un piatto, decoratelo con la sac a poche riempita con della panna montata completando il dolce con della castagne bollite messe sopra la panna.

Se volete vedere il video della ricetta Rotolo dolce di castagne di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rotolo dolce di castagne” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Castagnetti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Castagnetti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella 24esima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 novembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta delle Scaloppine con crema di castagne e del Rotolo dolce di castagne, come terza ed ultima ricetta del suo menù autunnale dedicato alle castagne, ci ha proposto la buonissima ricetta di appetitosi biscotti a base di castagne denominati castagnetti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Castagnetti.

Castagnetti ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Castagnetti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Castagnetti

  • 100 gr di farina
  • 200 gr farina di castagne
  • 1 uovo
  • 80 gr zucchero di canna
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcitura

  • marmellata di castagne
  • 100 gr cioccolato fondente

Procedimento della ricetta Castagnetti

Rompete l’uovo in una ciotola aggiungendo il lievito, lo zucchero di canna ed il burro a temperatura ambiente. Iniziate quindi ad impastare con le mani aggiungendo la farina di castagne e la farina poco per volta.

Impastate sempre con le mani e quando diventa abbastanza sodo, trasferite l’impasto sul piano di lavoro che avrete, in precedenza, infarinato. Ricoprite il composto ottenuto con una pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo, stendete la sfoglia con una mattarello sul piano di lavoro infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 2 millimetri e con un coppapasta di circa 6 cm di diametro ritagliate dei cerchi a cui poi darete la classica forma a castagna.

Mettete i castagnetti su una teglia da forno ricoperta con della carta forno a cuocere per a 180° per 15 minuti a forno ventilato, stesso periodo di tempo ma a 190° in forno statico. Una volta cotti, sfornate i vostri castagnetti e farciteli con la marmellata di castagne accoppiandoli due a due.

Passateli infine per metà nel cioccolato fondente fatto fondere per qualche minuto nel microonde facendoli riposare un pò per far solidificare il cioccolato.

Se volete vedere il video della ricetta Castagnetti di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Castagnetti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Scaloppine con crema di castagne ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Scaloppine con crema di castagne ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella 24esima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 novembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù autunnale dedicato alle castagne, ci ha proposto la buonissima ricetta di un secondo piatto di Scaloppine servite con una crema di castagne. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Scaloppine con crema di castagne.

Scaloppine con crema di castagne ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Scaloppine con crema di castagne”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Scaloppine con crema di castagne

  • 6 fettine di lonza di maiale
  • 150 gr di castagne
  • 1 bicchiere di marsala
  • Farina
  • Aglio
  • Rosmarino
  • olio evo
  • Sale

Procedimento della ricetta Scaloppine con crema di castagne
Prendete le castagne, sbucciatele con un coltello per rimuovere la buccia. Per rimuovere invece la pellicina, mettete le castagne pulite in forno a 180° per 10 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, togliete le castagne dal forno e rimuovete la pellicina.

Prendete le castagne pulite e mettetele a bollire in un pentolino ricoprendole con l’acqua, aggiustando di sale ed aggiungendo un rametto di rosmarino ed uno spicchio d’aglio. Fate bollire le castagne per una ventina di minuti circa. Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e recuperate il rosmarino e l’aglio.

Frullate con un minipimer le castagne ottenendo una crema che potete utilizzare anche per delle bruschette. Cuocete le scaloppine facendo scaldare dell’olio di oliva in una padella sul fuoco. Nel frattempo infarinate le scaloppine e buttatele nella padella. Fatele rosolare da un lato e poi giratele dall’altro lato.

Quando si saranno rosolate da ambo i lati, sfumate le scaloppine con un bicchiere di marsala o, in alternativa, del vino bianco secco. Aggiustate di sale e poi impiattatele versandoci sopra la crema di castagne. Servite con delle carote rosolate come contorno ed un rametto di rosmarino.

Se volete vedere il video della ricetta Scaloppine con crema di castagne di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Scaloppine con crema di castagne” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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