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Cantucci con gocce di cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Cantucci con gocce di cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella sedicesima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 5 ottobre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta del plumcake rustico agli spinaci e quella della parmigiana di zucchine, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato al pranzo in ufficio con i colleghi, ci ha proposto la buonissima ricetta dei cantucci insaporiti con delle gocce di cioccolato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cantucci con gocce di cioccolato.

Cantucci con gocce di cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cantucci con gocce di cioccolato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Cantucci con gocce di cioccolato per 4 persone

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 8 gr di ammoniaca per biscotti
  • 480 gr di farina
  • 100 gr di gocce di cioccolato

Procedimento della ricetta Cantucci con gocce di cioccolato

Per prima cosa rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l’ammoniaca per biscotti e mescolate per bene utilizzando le mani. Se non trovate l’ammoniaca per biscotti potete usare il lievito per dolci.

Versate la farina poco per volta sul composto continuando a mescolare. Potete provare a sostituire 200 gr di farina con lo stesso quantitativo di farina di castagne aggiungendo pistacchi e noci.

Aggiungete al composto le gocce di cioccolato quando avrete messo metà della farina. Quando il composto sarà consistente, continuate a lavorare l’impasto su un piano di lavoro infarinato.

Quando l’impasto è pronto (deve essere omogeneo e non attaccarsi sulle dita), fate dei filoncini e metteteli su una teglia ricoperta con della carta da forno. Mettete a cuocere i cantucci in forno statico a 180° per 20-25 minuti, a 170° in forno ventilato per lo stesso periodo di tempo.

Trascorso il tempo di cottura, mentre sono caldi, tagliateli a pezzetti e rimetteteli per 5-6 minuti in forno a 180° rovesciati verso l’alto.

Per portarli in ufficio, metteteli in un normale sacchetto per pane oppure in un vaso di vetro per conservarli in casa.

Se volete vedere il video della ricetta Cantucci con gocce di cioccolato di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cantucci con gocce di cioccolato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta plumcake al miele di acacia di Sal De Riso

La prova del cuoco | Ricetta plumcake al miele di acacia di Sal De Riso


plumcake al miele di acacia di Sal De RisoA chiudere il menu settimanale è, come sempre accade, il dolce di Sal De Riso. Il maestro pasticcere di Minori, quest’oggi, ci prepara un dolce semplice ma raffinato: il plumcake al miele di acacia.

Ingredienti

  • 120 g farina, 80 g fecola di patate, 5 g lievito per dolci, 140 g burro, 150 g zucchero a velo, 50 g miele di acacia, 40 g latte intero, 3 uova, 60 g purea di fichi d’india, 2 g sale, scorza di 1 limone
  • Glassa: 500 g purea di fichi d’india, 120 g zucchero, 10 g limone grattugiato, 2 g pectina, 10 g succo di limone

Procedimento

In planetaria o in una ciotola, con le fruste elettriche, montiamo il burro a pomata con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (5 minuti). Uniamo, quindi, il latte a filo, il miele d’acacia, le uova leggermente sbattute e la scorza grattugiata di limone. Montiamo ancora qualche istante e spegniamo la macchina. Setacciamo la farina insieme alla fecola ed al lievito per dolci. Ne uniamo una parte alla montata di burro. Mescoliamo con una spatola, quindi aggiungiamo il succo di fico d’india. Incorporiamo le polveri rimaste. Trasferiamo all’interno dello stampo da plumcake 25×8 cm. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 165° per 35-40 minuti.

Per la glassa, mescoliamo lo zucchero con la pectina. In un pentolino portiamo a bollore il succo di fico d’india (ottenuto frullando e filtrando i fichi) con la scorza di limone grattugiata. Uniamo lo zucchero con la pectina e mescoliamo fino a far rapprendere il composto (2 minuti). Uniamo il succo di limone.

Sformiamo il plumcake e lo glassiamo con il composto di fichi d’india.

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Verdure miste in tempura ricetta Anna Moroni da Ricette all’Italiana

Verdure miste in tempura ricetta Anna Moroni da Ricette all'Italiana


Nella puntata di lunedì 22 luglio della trasmissione di cucina di Rete 4 denominata Ricette all’Italiana condotta da Davide Mengacci, direttamente da Mondragone, Anna Moroni ci ha spiegato come preparare la ricetta delle verdure miste in tempura fritte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Anna Moroni per preparare la ricetta Verdure miste in tempura proposta all’interno del programma di cucina Ricette all’Italiana.

Ricette all'Italiana - Verdure miste in tempura ricetta Anna Moroni
Foto tratte dal programma di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Verdure miste in tempura”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Verdure miste in tempura

  • 2 zucchine, 
  • 1 melanzana, 
  • 100 g sedano, 
  • 100 g funghi, 
  • 1 peperone, 
  • 1 carota, 
  • 100 g ravanelli, 
  • salvia
  • Per la Pastella: 
  • 150 g farina 0, 
  • 150 g fecola di patate, 
  • 150 ml acqua
  • 150 ml birra
  • ghiaccio

Procedimento della ricetta Verdure miste in tempura

Tagliate le verdure scelte a listarelle. Preparate la pastella mettendo, in una ciotola, la farina e la fecola di patate, aggiungete l’acqua fredda e la birra e mescolate non eccessivamente con una frusta manuale. Aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e fatela riposare per qualche minuto.

Immergete le verdure nella pastella che avrete preparato, velandole appena, e mettetele subito in una padella con olio di semi ben caldo.

La tempura gonfierà le vostre verdure senza però farle dorare eccessivamente. Aggiustate di sale prima di servire.

Se volete vedere il video della ricetta Verdure miste in tempura di Anna Moroni proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Verdure miste in tempura” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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