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Torta salata ai funghi e salsiccia ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Torta salata ai funghi e salsiccia ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda venerdì 18 settembre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta salata ai funghi e salsiccia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Torta salata ai funghi e salsiccia.

Torta salata ai funghi e salsiccia ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta salata ai funghi e salsiccia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Torta salata ai funghi e salsiccia per 4 persone

  • 200 g di salsiccia
  • 60 g di parmigiano
  • 1 porro
  • 100 g funghi cotti
  • 1 rotolo di pasta brise’
  • 250 ml panna
  • 3 uova

per le polpette:

  • 150 g parmigiano
  • 2 bianchi d’uovo
  • noce moscata qb
  • 1 cucchiaio di farina
  • noce moscata

Procedimento della ricetta Torta salata ai funghi e salsiccia

Per le polpette, impastate il parmigiano grattugiato con albumi. Aggiungete un po’ di noce moscata e un cucchiaio di farina. Modellatele con le mani e friggetele in olio caldo. 

Per la torta salata, stufate i funghi con 200 g di salsiccia e un porro. Mescolate 250 ml di panna a lunga conservazione, 60 g di parmigiano e 3 uova ed aggiungete il composto nella ciotola con i funghi e la salsiccia.
Versate il tutto all’interno della pasta brisè dopo aver bucherellato il fondo con una forchetta. Cuocete per 40 minuti a 180°.

Se volete vedere il video della ricetta Torta salata ai funghi e salsiccia di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta salata ai funghi e salsiccia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

Ricette all’italiana | Ricetta tarte tatin di pere salata di Anna Moroni

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tarte tatin di pere salataLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la tarte tatin di pere salata.

Ingredienti

  • 2 pere kaiser, 1 rotolo di pasta sfoglia, 100 g parmigiano reggiano grattugiato, 40 g zucchero, 40 g burro, sale, pepe

Procedimento

Peliamo le pere e le tagliamo a spicchi (4 per pera). Eliminiamo il torsolo.

Imburriamo una teglia da crostata, la spolveriamo con abbondante zucchero semolato e disponiamo sopra le pere a spicchi, a raggiera. Spolveriamo con altro zucchero e le irroriamo con il burro fuso rimasto. Cuociamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere finchè il caramello sul fondo diventa di un color ambrato.

Sforniamo, spolveriamo con il parmigiano grattugiato e del pepe nero in polvere. Copriamo con il disco di pasta sfoglia, ripieghiamo i lati sulle pere e bucherelliamo con un coltello. Inforniamo nuovamente a 200° finchè la sfoglia è dorata. Lasciamo intiepidire e capovolgiamo su un piatto. Serviamo tiepida.

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Titolo

“Ricette all’italiana”: tarte tatin di pere salata di Anna Moroni

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Ricette all’italiana | Ricetta peperoni ripieni di tonno di Anna Moroni

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peperoni ripieni di tonnoLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i peperoni ripieni di tonno.

Ingredienti

  • 4 peperoni, 200 g tonno sott’olio, 4 acciughe dissalate, 1 cucchiaio di capperi dissalati, olive nere denocciolate, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, mollica di pane, pinoli, uva passa, olio evo, sale, pepe

Procedimento

Priviamo i peperoni del cappello, li tagliamo a metà e li priviamo dei semi interi. Otterremo delle barchette.

Prepariamo il ripieno: in una ciotola, mettiamo abbondante mollica di pane sbriciolata (non pangrattato, ma mollica di pane raffermo), una manciata di uva passa, le olive nere denocciolate e a pezzetti, i pinoli, i capperi, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le acciughe ed il prezzemolo tritati finemente. Mescoliamo il tutto e condiamo con un filo d’olio.

Disponiamo i peperoni su una teglia, li riempiamo con la farcitura e li cuociamo in forno caldo a 200° per circa 20-3o minuti.

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Titolo

“Ricette all’italiana”: peperoni ripieni di tonno di Anna Moroni

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