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Danubio ai 4 formaggi ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Focaccine sfogliate nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 12 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo danubio ai 4 formaggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta danubio ai 4 formaggi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Danubio ai 4 formaggi ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “danubio ai 4 formaggi “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta danubio ai 4 formaggi

500g di farina 0
30g di zucchero
260ml di acqua
60g di burro
12g di lievito di birra
10g di sale
panna per spennellare

per il farcire

provolone
gorgonzola
stracchino
mozzarella

Procedimento della ricetta danubio ai 4 formaggi

Per preparare l’impasto mettete in una ciotola la farina 0, gran parte dell’acqua e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Dopo 10 minuti, aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato ed impastate ancora. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora 10 minuti. Aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, lavorando fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Dividete l’impasto in 12 parti, arrontondatele, roteandole sul piano e formando delle palline lisce. Disponetele su una teglia, copritele e lasciatele lievitare fino al raddoppio.

Con le mani, stendete ciascuna pallina, formando un dischetto. Mettete al centro i formaggi a dadini piccoli, quindi ripiegate l’impasto sul ripieno, pizzicando bene le giunture.
Inserite le palline all’interno di una tortiera da 30 cm, leggermente distanziate. Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.
Spennellate con una miscela di panna e tuorlo e cuocete in forno caldo e statico a 200° per almeno 15 minuti o fino a doratura.

Video della ricetta danubio ai 4 formaggi

Se volete vedere il video della ricetta danubio ai 4 formaggi di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “danubio ai 4 formaggi ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pizza cosacca ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
trecciole allo yogurt nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 15 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza cosacca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pizza cosacca proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pizza cosacca “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pizza cosacca

per l’impasto

200g di farina 0
300g di farina di grano tenero tipo 2
350ml di acqua
150g di lievito madre
40g di pecorino
8g di sale
80ml di olio evo

Per condire

Passata di pomodoro
Pecorino grattugiato
Basilico

Procedimento della ricetta pizza cosacca

In una ciotola, miscelate la farina 0 e tipo 2 e gran parte dell’acqua. Dopo qualche minuto, aggiungete il lievito madre rinfrescato e mescolate ancora. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Aggiungete il pecorino grattugiato e, una volta inglobato, inserite l’olio in due volte, impastando fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Dividete l’impasto in 2 parti otterrete due teglie. Ripiegate ciascun panetto su se stesso, quindi posizionateli su due teglia ben unte. Coprite e lasciate lievitare ancora 2 ore.
Con le mani, stendete l’impasto all’interno delle teglie, fino a raggiungere i bordi delle stesse. Condite la superficie con la passata di pomodoro condita con olio e sale. Lasciate riposare ancora mezz’ora.
Cuocete in forno caldo e statico a 230° per 25 minuti. All’uscita dal forno, finite con pecorino grattugiato.

Video della ricetta pizza cosacca

Se volete vedere il video della ricetta pizza cosacca di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pizza cosacca ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Caesar salad primaverile ricetta Roberto Valbuzzi da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef di Cortesie per gli ospiti Roberto Valbuzzi, dopo averci proposto la ricetta dei Panettone gastronomico nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 11 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo caesar salad primaverile. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberto Valbuzzi per preparare la ricetta caesar salad primaverile proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Caesar salad primaverile ricetta Roberto Valbuzzi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “caesar salad primaverile”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta caesar salad primaverile

per l’insalata

400g di lattuga
80g di formaggio
200g di pane raffermo
100g di piselli novelli
1 carota gialla
1 carota arancione
1 carota viola
finocchietto selvatico
zenzero

per il pollo

400g di petto di pollo
20g di fecola di patate
2 cucchiai di farina 00
2 bicchieri di birra chiara
cornflakes
olio per friggere

per la salsa

1 tuorlo
succo e scorza di limone
senape
2 acciughe
salsa worcestershire
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta caesar salad primaverile

Per preparare la salsa in padella, fate sciogliere dolcemente le acciughe con un filo d’olio. In una ciotolina, mettete il tuorlo, la salsa worcestershire, la scorza grattugiata ed il succo di limone, la senape, le acciughe sciolte nell’olio e mescolate il tutto.
Nella padella in cui avete sciolto l’acciuga, mettete a tostare i crostini di pane. Spolverizzate con formaggio grattugiato e mescolate per qualche istante, in modo da farlo attaccare ai crostini.
Per preparare la pastella in una ciotola, mettete la birra chiara ed aggiungete la farina e la fecola. Otterrete una miscela molto liquida.

Battete il pollo con il batticarne, quindi immergetelo nella pastella e, subito dopo, nei cereali da colazione. Friggete il pollo in olio caldo e profondo. Potete cuocerlo anche in friggitrice ad aria.
Affettate le carote con un pelapatate e conditele con olio, sale e zenzero grattugiato.
Sul piatto da portata create una base di lattuga. Disponete sopra le carote condite, i piselli bolliti, i crostini, altro formaggio grattugiato, il pollo fritto a striscioline, quindi irrorate il tutto con la salsa.

Video della ricetta caesar salad primaverile

Se volete vedere il video della ricetta caesar salad primaverile di Roberto Valbuzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “caesar salad primaverile” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.