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Burro di arachidi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Burro di arachidi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella prima puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 9 gennaio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della Pasta al pesto di noci e pinoli, degli Involtini croccanti alle nocciole e della Chiffon cake al pistacchio, come ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alla frutta secca, ci ha proposto la buonissima ricetta della Burro di arachidi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Burro di arachidi.

Burro di arachidi ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Burro di arachidi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Burro di arachidi per 1 barattolo

  • 500 gr di arachidi da sgusciare
  • zucchero di canna
  • 2/3 cucchiaio di olio di semi di arachidi

Procedimento della ricetta Burro di arachidi

Sgusciate le arachidi e mettetele in una ciotola. Frullate le arachidi in un frullatore aggiungendo l’olio di arachidi. Frullate per bene aggiungendo, al bisogno, altro olio.

Aggiungete lo zucchero di canna (o, in alternativa, il miele) e riprendete a frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Versate il composto ottenuto in un vasetto.

Se volete vedere il video della ricetta Burro di arachidi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Burro di arachidi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

La prova del cuoco | Ricetta gnocchi di carote con burro e alici di Natale Giunta

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gnocchi di carote con burro e alici di Natale GiuntaPrima manche tra tradizione ed innovazione, con Alessandra Spisni e Natale Giunta. I due, protagonisti anche del libro de La prova del cuocoBuonissimo“, sono chiamati a proporre due piatti a base di carote, ortaggio onnipresente nella nostra tradizione culinaria. Natale prepara degli inediti gnocchi di carote con burro e alici.

Ingredienti

  • Gnocchi: 500 g carote, 250 g farina
  • Salsa: 1 carota lessa, acqua calda, salsa di soia, olio evo
  • Condimento: 50 g burro, alici sott’olio, pangrattato, formaggio grattugiato, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Cuociamo le carote, già pulite, al vapore. Una volta cotte, le schiacciamo (come le patate) ed uniamo la farina. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo dei salsicciotti e li tagliamo a tocchetti, in modo da ottenere gli gnocchi. Cuociamo quest’ultimi in acqua bollente e salata. Quando vengono a galla, li scoliamo.

In padella, facciamo sciogliere il burro con qualche filetto di acciuga sott’olio ed un rametto di rosmarino.

Per la salsa, mettiamo una carota lessa nel frullatore con un po’ di salsa di soia, acqua calda ed olio evo. Filtriamo e facciamo ridurre in un pentolino fino ad ottenere una salsa densa.

In padella, facciamo tostare il pangrattato grossolano con un filo d’olio.

Ripassiamo gli gnocchi in padella con burro, alici e formaggio grattugiato. Li adagiamo su un letto di salsa di carote e soia e finiamo con una spolverata di pangrattato dorato.

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La prova del cuoco | Ricetta spaghettoni pane burro e alici di Lorenzo Sandano

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spaghettoniNel giorno dell’Epifania, l’ultimo delle lunghe feste natalizie, Lorenzo Sandano, il più giovane dei giudici, si cimenta in cucina preparando un piatto semplice ma raffinato. Ecco gli spaghettoni pane burro e alici.

Ingredienti

  • 400 g spaghettoni, 8 acciughe sott’olio, pane integrale secco tostato, burro dolce, bergamotto, verbena, pepe, sale
  • Burro composito: 150 g burro, 70 g filetti di acciughe sottosale o sott’olio, bergamotto, verbena
  • Crema di burrata: 2 burrate grandi, bergamotto, menta, pepe

Procedimento

Prepariamo il burro composito: puliamo le acciughe e le delischiamo se necessario, quindi le tritiamo finemente (possiamo anche frullarle e ridurle in pasta). Uniamo la pasta d’acciughe ottenuta al burro morbido (a pomata), il succo filtrato di bergamotto e la verbena. Saliamo e lavoriamo con una forchetta o una frusta manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgiamo in un foglio di carta d’alluminio e lasciamo indurire in frigorifero. Una volta rassodato, lo tagliamo a pezzettini e lo mettiamo in freezer.

Crema di burrata: preleviamo la stracciatella (l’interno della burrata) e la frulliamo con un mixer ad immersione insieme a scorze di bergamotto, pepe e verbena tritata. Teniamo in frigorifero.

Tostiamo il pane tritato. In un pentolino facciamo cuocere il burro finchè acquisisce un colore ambrato (nocciola). Uniamo il pane tritato e lasciamo soffriggere qualche istante.

Lessiamo la pasta in acqua salata e profumata con le scorze di bergamotto. La scoliamo a dente in una padella con una noce di burro e proseguiamo la cottura, aggiungendo l’acqua di cottura che serve. Quasi a fine cottura, uniamo il burro composito ghiacciato e mantechiamo.

Serviamo la pasta su un letto di crema di burrata e finiamo con i filetti di acciughe sott’olio, il pane tostato al burro e foglie di menta.

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