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Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda mercoledì 16 settembre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto.

Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto per 4 persone

  • pesce spatola
  • 1 melanzana 
  • basilico qb
  • 200 g pasta secca
  • aglio qb
  • pomodorini qb
  • 1 cipolla
  • 20 g pinoli
  • pangrattato qb

Procedimento della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto

Tagliate le melanzane in  tocchetti e aggiungetela in una padella calda dove avete messo a soffriggere la cipolla con un goccio d’olio e i pinoli.

Condite le melanzane con sale e olio e una volta cotte frullate la polpa leggermente allungata con l’acqua.

Aggiungete infine olio e basilico. Preparate il pesce spatola tagliando dei bocconcini che passate nel pangrattato e friggete. Cuocete la pasta, conditela con la mousse e ultimate con il pesce fritto.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

Pasta cipolla e mollica ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pasta cipolla e mollica ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quindicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 12 settembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette a base di pane, ci ha proposto la buonissima ricetta della Pasta cipolla e mollica. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pasta cipolla e mollica.

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta cipolla e mollica”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta cipolla e mollica per 4 persone

  • 350 gr di rigatoni
  • 4 cipolle rosse
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta Pasta cipolla e mollica

Tagliate le cipolle a fette non troppo sottili in una ciotola. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, nel frattempo, fate tostare il pangrattato in una padella con un pò d’olio fino a dorarlo.

Per una versione piccante, potete aggiungere il peperoncino quando fate tostare il pane. Quando il pangrattato si sarà tostato per bene, toglietelo dal fuoco e mettetelo in una ciotola.

Nella stessa padella utilizzata per tostare il pangrattato, aggiungete l’olio e fate cuocere le cipolle per circa 10 minuti, il tempo di cottura della pasta.

Aggiungete alle cipolle mezzo bicchiere di vino bianco o, in alternativa, un pò di acqua di cottura della pasta. Per insaporire la pasta, potete aggiungete alle cipolle dei filetti di acciuga.

Scolate la pasta, saltatela nella padella dove avete cotto le cipolle. Spegnete il fuoco, versate sopra la pasta il pangrattato tostato tenuto da parte e mescolate. Impiattate e completate con una spolverata di pangrattato tostato e del formaggio grattugiato.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta cipolla e mollica di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta cipolla e mollica” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricette all’italiana | Ricetta pasta e fagioli con le cozze di Anna Moroni

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pasta e fagioli con le cozzeLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la pasta e fagioli con le cozze.

Ingredienti

  • 300 g pasta mischiata, 200 g fagioli cannellini secchi, 1 kg cozze, 2 spicchi d’aglio, dragoncello, 1 bicchiere vino bianco, crostini di pane, sale, pepe, brodo vegetale, olio evo

Procedimento

Il giorno prima, mettiamo a bagno i fagioli secchi. Devono stare in ammollo per una notte. Il giorno dopo, li scoliamo e li mettiamo a cuocere nel brodo vegetale (senza sale): ci metteranno circa 40-50 minuti. A fine cottura, frulliamo una parte di fagioli insieme alle verdure del brodo (sedano, carota e cipolla), in modo da ridurli in crema. Uniamo la crema ottenuta ai fagioli interi ed al loro brodo.

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata. La scoleremo a metà cottura.

In un tegame, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Mettiamo le cozze, copriamo ed aspettiamo che si aprano: basteranno circa 2 minuti. Spegniamo.

Scoliamo la pasta e la uniamo ai fagioli ed al loro brodo. Uniamo anche parte delle cozze sgusciate e la loro acqua filtrata e completiamo la cottura della pasta. Serviamo con le cozze ancora col guscio e qualche crostino di pane (fate tostare/friggere il pane a fette con olio, aglio e peperoncino).

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Titolo

“Ricette all’italiana”: pasta e fagioli con le cozze di Anna Moroni

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