Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella dodicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei Rustici di pan brioche e delle Monoporzioni salate con base croccante, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata per organizzare una festa di un bimbo nato da poco, ci ha proposto la buonissima ricetta del Bouquet di cupcake. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Bouquet di cupcake.

Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bouquet di cupcake”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Bouquet di cupcake per 12 muffin

  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • scorza e succo di un limone
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • 40 gr di amido di mais
  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per il frosting al formaggio

  • 125 gr di panna da montare
  • 125 gr di formaggio spalmabile
  • colorante alimentare
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento della ricetta Bouquet di cupcake

Partite preparando la base dei cupcake costituita dai muffin al limone. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, grattugiate il limone, unite il succo di un limone (circa 50 ml) e frullate con una frusta elettrica.

Aggiungete quindi l’olio, l’amido di mais e frullate. Aggiungete la farina poco per volta continuando a frullare. Mettete l’impasto ottenuto in dei pirottini per muffin disposti all’interno di una teglia per muffin.

Metteteli a cuocere in forno ventilato a 170° per 20 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. Fate raffreddare i muffin e preparate la crema per la decorazione.

Mettete in una ciotola la panna e montatela. Aggiungete il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e riprendete a mescolare. Una metà della crema al formaggio mettetela in una sac a poche, all’altra metà aggiungete del colorante alimentare rosa mettendola anch’essa in un’altra sac a poche.

Decorate i muffin con le due creme disegnando delle rose con una punta a stella. Preparate il bouquet prendendo un vaso ed una palla di polistirolo, incastratela per bene nel vaso e con degli stecchini agganciate il cupcake alla palla di polistirolo.

Se volete vedere il video della ricetta Bouquet di cupcake di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bouquet di cupcake” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Tiramisù alle fragole ricetta Sal De Riso da Prova del Cuoco

Tiramisù alle fragole ricetta Sal De Riso da Prova del Cuoco


Nel collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, il maestro pasticcere Sal De Riso, dopo averci proposto la ricetta del
Cioccolaccio e chiacchiere di Carnevale
nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare alla Prova proponendoci, in questa puntata di venerdì 29 maggio, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Tiramisù alle fragole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Sal De Riso per preparare la ricetta Tiramisù alle fragole proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Tiramisù alle fragole ricetta Sal De Riso
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tiramisù alle fragole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Tiramisù alle fragole
Per il Pan di spagna alla vaniglia

  • 220 gr di uova intere
  • 140 gr di zucchero
  • 40 gr di miele d’acacia
  • 40 gr di tuorli d’uovo
  • 100 gr farina 00
  • 50 gr fecola di patate
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 20 gr buccia grattugiata di limone

Per la crema al mascarpone

  • 500 gr mascarpone
  • 80 gr panna liquida
  • 400 gr panna montata
  • 450 gr crema pasticcera

Per la crema pasticcera

  • 350 gr latte
  • 150 gr panna
  • 180 gr tuorli d’uovo
  • 150 gr di zucchero
  • 35 gr amido di mais o maizena
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 gr di sale

Per le fragole

  • 400 gr fragole
  • 200 gr di zucchero
  • 1/2 limone
  • buccia grattugiata di 3 limoni

Per la decorazione

Procedimento della ricetta Tiramisù alle fragole

Per il Pan Di Spagna alla Vaniglia, montate per circa 12-14 minuti con l’aiuto di un frustino elettrico le uova intere con lo zucchero, il miele, il tuorlo d’uovo, i semini della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata di limone.

A parte, setacciate la farina e la fecola di patate. Quando la miscela di uova e zucchero sarà ben montata, aggiungete con un cucchiaio a spatola la farina e la fecola setacciata.

Amalgamate delicatamente il tutto e cuocete in forno a 180-190°C per 18-20 minuti in una tortiera imburrata ed infarinata di diametro 26 cm ed altezza 4 cm.

Per la crema pasticcera, bollite il latte e panna con la bacca di Vaniglia e la buccia di tre limoni. Mescolate i tuorli con lo zucchero, l’amido e il sale. Aggiungete il latte e panna bollente. Cuocete la crema e lasciate raffreddare velocemente.

Per l’inzuppitura, tagliate le fragole, mescolate con lo zucchero ed infine aggiungete il mezzo limone. Lasciate macerare per circa un’ora.

Video della ricetta Tiramisù alle fragole

Se volete vedere il video della ricetta Tiramisù alle fragole di Sal De Riso proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tiramisù alle fragole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta burger di tonno di Gianfranco Pascucci

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burger di tonno

“La prova del cuoco”: burger di tonno di Gianfranco Pascucci

La ricetta del burger di tonno di Gianfranco Pascucci del 29 maggio 2020, a “La prova del cuoco”.

Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Tempo totale 30 min

Portata Portata principale

Cucina Mediterranea

Keyword burger di tonno, tonno

Gianfranco Pascucci porta in studio l’aria di mare e la voglia di vacanze, proponendo una versione da spiaggia del classico hamburger. Ecco il burger di tonno.

Ingredienti

  • 4 panini tondi, 200 g polpa di tonno, 10 g sedano, 3 foglie di basilico, 1 c senape, maionese, insalatina da taglio, finocchio marino
  • Salsa ponzu: brodo vegetale, aceto bianco, condimento a base di soia, succo di limone

Procedimento

Tagliamo il tonno rosso a fettine, quindi a striscioline sottili ed infine a cubetti. Tritiamo ulteriormente al coltello, in modo da avere un battuto di tonno non troppo fine. Condiamo il tonno con il sale ed un trito fine di sedano e basilico (e del pomodoro, se gradito).

Diamo la forma dei burger, pressando il tonno tritato all’interno di un coppapasta. Ripassiamo i burger in padella con un filo d’olio: deve dorare sui due lati, ma non stracuocere: meglio se rosa al cuore.

Facciamo abbrustolire i panini al latte in padella con un filo d’olio.

Arricchiamo la maionese con della senape.

Tagliamo a metà i panini ben caldi. Li farciamo con abbondante maionese, il sfoglia furba con pomodori e pesto, qualche foglia di rucola, ancora maionese e richiudiamo il panini. Accompagniamo a salse a scelta o salsa di soia.

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