Biscottini da tè ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Biscottini da tè ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 gennaio, Benedetta, dopo averci preparato la ricetta della Crostata salata soffice, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato in caso di invito a casa di amici e parenti, ci ha proposto la buonissima ricetta della Biscottini da tè. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Biscottini da tè.

Biscottini da tè ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscottini da tè”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Biscottini da tè per 4 persone

  • 300 gr di burro
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 450 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 fialetta di essenza di mandorla
  • Per guarnire
  • ciliegie candite
  • cioccolato fondente

Procedimento della ricetta Biscottini da tè

Mettete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola. Iniziate a frullare con uno sbattitore elettrico. Aggiungete, poco alla volta, lo zucchero a velo sempre continuando a frullare. 

Per una versione scura, potete aggiungere del cacao amaro all’impasto. Aggiungete quindi le uova e frullate. Versate il contenuto della fialetta con aroma alla mandorla, aggiungete all’impasto un pizzico di sale, il lievito per dolci e mescolate. 

Aggiungete quindi la farina poco alla volta sempre continuando a mescolare. Appena vediamo che l’impasto diventa sodo, aggiungete la farina rimasta mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza morbida e spumosa.

Prendete una sac a poche con una puntata a stella larga e versate il composto ottenuto al suo interno. Prendete una teglia da forno ricoperta con della carta forno, formate con la sac a poche i biscottini dandogli la forma di una rosa. 

Mettete sui biscottini le ciliegie candite tagliate a metà. Mettete a cuocere i biscotti in forno ventilato a 170° per 20 minuti. Per la seconda infornata, formate dei biscotti a ferro di cavallo e bastoncini. 

Infornate anche questi biscotti alla stessa temperatura dei precedenti. Una volta cotti e raffreddati, sciogliete del cioccolato fondente ed inzuppate le estremità dei biscotti a ferro di cavallo nel cioccolato disponendoli poi sulla teglia. Facciamoli asciugare per una ventina di minuti circa.

Se volete vedere il video della ricetta Biscottini da tè di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscottini da tè” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Zuppetta di patate e carciofo soufflè ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Zuppetta di patate e carciofo soufflè ricetta Fabio Potenzano da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di giovedì 21 gennaio, dopo averci proposto la ricetta degli involtini di pesce spada nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Zuppetta di patate e carciofo soufflè. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Zuppetta di patate e carciofo soufflè proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Zuppetta di patate e carciofo soufflè ricetta Fabio Potenzano
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Zuppetta di patate e carciofo soufflè”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Zuppetta di patate e carciofo soufflè
Per la zuppa di patate:

  • 3 patate medie 
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1,5 l di brodo vegetale 
  • 1 ciuffo di prezzemolo 
  • zafferano

Per i carciofi:

  • 4 carciofi spinosi medi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Sale

Per il ripieno:

  • 4 gambi di carciofo
  • 50 g di pane integrale a cubetti
  • 30 g di pomodori secchi
  • 20 g di olive taggiasche 

Per la nuvola d’uovo:

  • 4 uova grandi fresche
  • erba cipollina fresca 
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Zuppetta di patate e carciofo soufflè

Tritate lo scalogno e lasciate cuocere in una casseruola con olio e acqua. Unite le patate tagliate a cubetti di un centimetro per lato e allungate con il brodo vegetale. Aggiungete lo zafferano e correggete con sale e pepe. 

A cottura terminata, frullate una piccola parte di patate ed addensate la preparazione. Mondate i carciofi, conservando i gambi per il ripieno, e metteteli in acqua e prezzemolo. 

Mettete a cuocere i carciofi ed i gambi per 8 minuti circa. Raffreddate in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e allargate leggermente il carciofo per avere più spazio. A questo punto preparate il ripieno, tagliando il pane a piccoli pezzi da tostare in padella.

Create un trito con i gambi dei carciofi a cubetti, i pomodori secchi e le olive. Riempite il carciofo prima con il trito e successivamente con i cubetti di pane, posizionateli quindi su una teglia e procedete con la realizzazione della nuvola d’uovo. 

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Sistemate una prima parte di albume montato sul carciofo e posizionate al centro l’erba cipollina tritata ed il tuorlo intero, chiudendo con l’altra parte di albume. 

Cuocete in forno a 160°C per 12 minuti. A questo punto adagiate i carciofi sulla zuppa di patate e completate con del prezzemolo tagliato a julienne.

Video della ricetta Zuppetta di patate e carciofo soufflè

Se volete vedere il video della ricetta Zuppetta di patate e carciofo soufflè di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Zuppetta di patate e carciofo soufflè” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pesche dolci al cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pesche dolci al cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 gennaio, Benedetta, dopo averci preparato la ricetta della Crostata salata soffice e dei Biscottini da tè, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato in caso di invito a casa di amici e parenti, ci ha proposto la buonissima ricetta della Pesche dolci al cioccolato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pesche dolci al cioccolato.

Pesche dolci al cioccolato ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pesche dolci al cioccolato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Pesche dolci al cioccolato per 4 persone

  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 140 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte
  • 500 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 24 mezzi gusci di noci
  • bagna di latte e caffè
  • alchermes
  • zucchero
  • crema al cioccolato

Procedimento della ricetta Pesche dolci al cioccolato

Partite con il preparare l’impasto delle pesche rompendo le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, l’olio, il latte, il lievito ed iniziate ad impastare con le mani aggiungendo la farina poco alla volta. 

Quando l’impasto sarà diventato più consistente, trasferitelo e lavoratelo su un piano di lavoro infarinato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia ed omogenea. 

Bagnate il mezzo guscio di noci con dell’olio, prendete un pò di impasto, formate una pallina e posizionatela sopra il mezzo guscio ricoprendolo completamente. 

Mettete le mezze pesche su una teglia da forno ricoperta con della carta forno. In alternativa ai mezzi gusci di noce, potete usare delle palline di carta stagnola.

Mettete a cuocere in forno ventilato a 170° per 20 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. Una volta cotte le mezze pesche, sfornatele e fatele raffreddare. 

Rimuovete i mezzi gusci di noce, bagnate l’interno con la bagna al latte e caffè usando un pennellino. Farcite i mezzi gusci con una crema al cioccolato aiutandovi con una sac a poche. 

Unite a coppie le mezze pesche fino ad esaurirle tutte. Passate le pesche farcite nell’alchermes prima e poi nello zucchero mettendole in un pirottino di carta. In alternativa all’alchermes potete usare del succo di arancia.

Se volete vedere il video della ricetta Pesche dolci al cioccolato di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pesche dolci al cioccolato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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