Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di martedì 24 novembre 2020

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di martedì 24 novembre 2020, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo martedì 24 novembre, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un golosa secondo piatto di carne. Il cantante rap Clementino, collegato via Skype da casa con la trasmissione di Antonella Clerici, tra le due ricette tra cui scegliere, ha richiesto alla nostra Cristina Lunardini la ricetta del pasticcio di pollo e patate.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè lo chef Gian Piero Fava che ci ha proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresca tipico della tradizione gastronomica capitolina, cioè gli gnocchi alla romana, da lui resi ancora più gustosi con aggiunta di prosciutto crudo e di una besciamella ricca fatta con pecorino stracchinato.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa delle buonissime ed invitanti tasche di pizza da farcire con burrata e prosciutto crudo.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef Simone Buzzi, bravissimo chef romano che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso primo piatto di pasta fresca condito con un sugo spettacolare. Simone ci ha infatti proposto la ricetta dei pizzicotti con sugo di salsiccia e funghi.

Gradito ospite ai fornelli della puntata odierna di É sempre mezzogiorno, lo chef giapponese Hirohiko Shoda che, con la sua solita simpatia e bravura, ci porta alla conoscenza dei piatti tipici della tradizione gastronomica nipponica. Quest’oggi Hiro ci ha infatti proposto la ricetta di un dolce tipico giapponese, cioè i dorayaki.

Video É sempre mezzogiorno puntata di martedì 24 novembre 2020

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di martedì 24 novembre 2020, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Pomodori verdi fritti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pomodori verdi fritti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella venticinquesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 21 novembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata ispirato a 3 film: Pomodori verdi fritti alla fermata del treno, Harry ti presento Sally e Chocolat, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pomodori verdi fritti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pomodori verdi fritti.

Pomodori verdi fritti ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pomodori verdi fritti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Pomodori verdi fritti per 4 persone

  • 4 pomodori verdi
  • 130 gr di farina
  • 80 gr di farina di mais
  • 2 cucchiaini di sale
  • 70 gr di pangrattato
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • olio per friggere

Procedimento della ricetta Pomodori verdi fritti

Tagliate i pomodori a fette spesse circa 1 cm eliminando le due estremità. In una ciotola rompete le uova, aggiungete il latte, il sale, un pizzico di pepe e sbattete con una forchetta. 

In un altro piatto mescolate il pangrattato e la farina di mais. In un terzo piatto mettete la farina.

Scaldate l’olio per friggere in una padella e, nel frattempo, passate le fette di pomodoro prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel mix di pangrattato e farina di mais. 

Quando l’olio si sarà scaldato, immergete le fette di pomodoro impanate. Quando saranno ben dorate, scolatele su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Se volete vedere il video della ricetta Pomodori verdi fritti di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pomodori verdi fritti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Panini da hamburger ricetta Fulvio Marino da E’ sempre mezzogiorno

Panini da hamburger ricetta Fulvio Marino da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta delle Rose di pizza nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 23 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Panini da hamburger. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Panini da hamburger proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Panini da hamburger ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Panini da hamburger”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Panini da hamburger
Per l’impasto

  • 800 gr di farina tipo 0
  • 200 gr di semola di grano duro
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 550 gr di acqua
  • 50 gr di burro
  • 25 gr di zucchero
  • 20 gr di miele millefiori
  • 25 gr di sale
  • 2 uova
  • 100 gr di semi di sesamo

Per la farcitura

  • 100 gr di salsa yogurt
  • 180 gr di hamburger
  • 50 gr di cipolla
  • 1 pomodoro
  • 2 foglie di lattuga
  • 4 fette di cheddar

Procedimento della ricetta Panini da hamburger

Preparate l’impasto mettendo, in una ciotola o in planetaria, la farina e la semola di grano duro. Aggiungete anche il lievito di birra fresco sbriciolato, lo zucchero, il miele e gran parte dell’acqua. 

Mescolate tutti gli ingredienti con il cucchiaio e, quando l’impasto avrà iniziato a prendere forma, aggiungete il sale e le uova sbattute. 

Lavorate l’impasto con le mani fino a far assorbire completamente le uova. A questo punto, aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti, poco per volta, continuando ad impastare fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia ed omogenea.

Fate lievitare l’impasto in una ciotola fino al raddoppio del volume iniziale coprendolo con una pellicola. Una volta lievitato (2-3 ore), con l’impasto formate delle palline del peso di circa 150 g ciascuno. 

Arrotondate le palline sul piano roteandole con una mano. Immergete un lato dei panini velocemente in una bacinella con dell’acqua per poi passarli subito nei semi di sesamo. 

Disponete i panini su una teglia coperta con carta forno e fateli lievitare nuovamente fino al raddoppio. Cuoceteli in forno preriscaldato e statico a 240° per 10 minuti e poi farciteli con maionese, formaggio ed hamburger.

Video della ricetta Panini da hamburger

Se volete vedere il video della ricetta Panini da hamburger di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Panini da hamburger” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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