Cari amici, eccomi ad affrontare una nuova avventura all’insegna del buon cibo. Il mio post di oggi è una sorta di biglietto d’invito ad un evento che in altre città d’Italia e perfino a Londra ha riscosso un notevole successo. Il 21 Settembre, infatti, farà tappa nella Capitale “Taste & Match“, un evento che vi darà l’opportunità di degustare i piatti di otto foodblogger in abbinamento ad altrettanti vini. Ma protagonista sarà anche un olio umbro d’eccezione.
La serata si preannuncia davvero piacevole. Noi foodblogger saremo ai fornelli e vi offriremo i piatti che abbiamo pensato fossero adatti ai vini scelti dagli organizzatori (Fernandowine, l’oste di winexplorer).
La serata si svolgerà presso la Scuola di Cucina “Cuoche per caso” in via Fabio Massimo 107.
Le ricette che avrete modo di degustare saranno preparate da me e altre sette foodblogger davvero molto brave. Ognuna di noi proporrà un suo piatto e in abbinamento ci sarà un vino d’eccezione. Nel mio caso si tratta del Rosso di Montalcino Podere le Ripi.
Il costo della serata è di 30,00 euro e i posti disponibili sono 70. Se volete maggiori informazioni su come fare ad acquistare il biglietto leggete qui
Ed eccoci a svelare la ricetta. Io preparerò uno Stufato di chorizo e pilaf di bulgur. Questo piatto mi piace perché è leggermente speziato e vede protagonista accanto al bulgur un salume spagnolo: il chorizo che si caratterizza per il gusto di paprika che sprigiona all’assaggio.
Le altre blogger che parteciperanno all’evento, prepareranno anche loro dei piatti d’eccezione, ma per conoscerli nei dettagli vi rimando ai loro blog: Giovanna Cozzi (Burro e Alici), Stefania Verardi (Il mio cibo per l’anima), Giulia Diacono (Amara dolcezza), Giulia Nekorkina (Rossa di sera), Claudia Tiberti (Verdecardamomo), Patrizia De Angelis (I dolci nella mente), Annamaria Villani (Bperbiscotto).
Della ricetta che preparerò mi sono divertita a realizzare anche un piccolo video
Ingredienti per 4 persone
50 gr di vermicelli (o spaghettini) spezzati
500 gr di frumento bulgur
1 cucchiaino di cannalla
1 litro e 1/2 d’acqua
2 foglie di alloro
350 gr di chorizo
4 cucchiai di Sherry (o in alternativa della birra chiara)
100 gr di albicocche in pezzi essiccate (in alternativa potete usare l’uva sultanina)
2 confezioni di ceci o fagioli in scatola
400 gr di salsa di pomodoro
un pizzico di sale
olio extravergine d’oliva
coriandolo fresco
Preparazione
In un tegame dai bordi alti, versate un filo d’olio e fate scaldare. Versate i vermicelli spezzati e fate leggermente colorire. Unite quindi il bulgur e mescolate per qualche minuto.
Insaporite con un pizzico di sale e di cannella e bagnate con l’acqua bollente. Aggiungete le foglie di alloro e lasciate cuocere, tenendo il fuoco al minimo, per 15 minuti o fino a quando l’acqua non sarà stata completamente assorbita.
In un tegame versate il chorizo tagliato a rondelle e lasciate andare la cottura fino a quando sentirete sfrigolare. Sfumate con lo sherry (o la birra).
Aggiungete quindi le albicocche tagliuzzate con le forbici (o l’uva passa), i fagioli e la passata di pomodoro diluita con poca acqua. Lasciate sobbollire 5 minuti.
A questo punto, prendete un piatto da portata piuttosto capiente. Versate il bulgur sul fondo e adagiatevi sopra lo stufato di chorizo. Servite con del coriandolo fresco