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Biscotti alla panna ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Biscotti alla panna ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciassettesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 26 settembre, Benedetta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette ispirate ai dolci più comprati al supermercato, dopo averci preparato le Tortine al latte, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Biscotti alla panna. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Biscotti alla panna.

Biscotti alla panna ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscotti alla panna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Biscotti alla panna x 30 biscotti

  • 200 ml di panna da cucina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 40 gr di olio di semi di girasole
  • 50 gr di fecola di patate
  • 420 gr di farina
  • 9 gr di ammoniaca per dolci

Procedimento della ricetta Biscotti alla panna

Prendete una ciotola e versateci dentro la panna, lo zucchero, l’uovo, la vanillina, l’ammoniaca per dolci, l’olio di semi, la fecola di patate (o, in alternativa, potete usare l’amido di mais) e mescolate per bene con le mani. 

Aggiungete la farina poco per volta sempre mescolando con le mani. Quando l’impasto sarà diventato un pò più consistente, spostatelo sul piano di lavoro, lavoratelo fino a quando risulterà essere ben omogeneo e dividetelo, per comodità, in due parti.

Stendete le due parti con un mattarello e, per ricavare i biscotti, utilizzate, per la parte esterna, un coppapasta del diametro di 6 cm ed una punta di sac a poche per il buco interno. 

Disponete i biscotti su una teglia da forno ricoperta con della carta forno ben distanziati tra loro e fateli cuocere in forno ventilato a 170° per 15-20 minuti o in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo.

Se volete vedere il video della ricetta Biscotti alla panna di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscotti alla panna” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta https://www.fattoincasadabenedetta.it.

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA, PANNA E LATTE CONDENSATO

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA, PANNA E LATTE CONDENSATO

Nelle questioni di grande importanza l’essenziale è lo stile….

Non la sincerità…
Oscar Wilde ( 1854-1900)

Il titolo del post reca  già le indicazioni circa gli ingredienti che occorrono per preparare questo dolce.
Ma come sempre quando si trova nel web una ricetta che appare facile occorre testarla di persona…nella cucina di casa e rilevare le varie difficoltà che si possono presentare..

Rispetto alle indicazioni di massima della ricetta ( chiedo scusa agli autori ma non ricordo il sito) trovo che la quantità di pasta sfoglia sia insufficiente..
Io ne usata quasi il doppio per completare la decorazione con le ” bacchette” come spiego più sotto
Comunque suggerisco di provare  a preparare questo dolce perché come mi ha detto un  amico che lo ha assaggiato. ” Ha un suo perché”
La foTo di inizia post chiaramente è stata fatta nel mio “studio” casalingo mentre la foto della fetta è stata scattata mentre lo si stava servendo ma credo possa essere abbastanza chiara per mostrare il suo interno.

Fonte: web
Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
1 BARATTOLO DI LATTE CONDENSATO
250 GR DI PANNA FRESCA DA MONTARE

Stendere la pasta sfoglia ed inciderla in segmenti longitudinali di circa 2 cm.
Porli su una grande teglia da forno e infornare in forno preriscaldato statico a 190° per circa 10’/15′ fin quando appaiono dorati.
Far raffreddare.

Montare la panna fin quando diventa ben soda e unire a filo il latte condensato…
Ora stendere sul piano di lavoro un grande foglio di pellicola trasferente, 
Velarla  di panna e latte condensato e sistemare le “bacchette” di pasta sfoglia distanziandole l’una dall’altra.
Velare con altra crema.
Ora disporre altre bacchette negli spazi lasciati liberi e coprirli con un poco di crema
Continuare fino ad esaurimento delle bacchette lasciandone da parte alcune che serviranno per la decorazione del dolce.
Si dovrebbe ottene un semi cilindro .


Avvolgerlo con la pellicola sottostate, farlo slittare su un vassoio ( diventa piuttosto pesante) e porre in frigo per qualche ora.


Ora eliminare la pellicola trasparente e trasferire il tutto su un cartonino da pasticceria di dimensioni adeguate.
E’ questo l’unico momento difficile e delicato nella preparazione di tutto il dolce.
Ora sbriciolare in modo uniforme  sul semicilindro le restanti bacchette e servire tagliato a fette,
E’ un dolce ottimo e delicato.
Provare per credere!!

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