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Asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del pad thai di gamberi nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 21 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano . Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano

Per gli asparagi

1 rotolo di pasta sfoglia
12 asparagi
1 uovo
Semi di sesamo

Per la salsa allo zafferano

1 bustina di zafferano
300 ml di panna
15 g di farina 00
15 g di burro
1 arancia

Procedimento della ricetta asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano

Per preparare la salsa in un pentolino, fate fondere il burro ed unite la farina. Dopo un paio di minuti, aggiungete la panna, lo zafferano in polvere e la scorza grattugiata d’arancia. Portate a bollore, mescolando continuamente.

Pelate gli asparagi con un pelapatate e sbollentateli in acqua salata. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Tagliate il rettangolo di sfoglia in strisce spesse circa 2 cm. Avvolgete le strisce di sfoglia sugli asparagi, coprendoli. Spennellateli con l’uovo sbattuto, spolverizzate con i semi e metteteli in forno caldo e statico a 190° per 15-20 minuti.

Video della ricetta asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano

Se volete vedere il video della ricetta asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Sedanini con salsa di carciofi provola e patate ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta Scones nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 8 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo sedanini con salsa di carciofi provola e patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta sedanini con salsa di carciofi provola e patate proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Sedanini con salsa di carciofi provola e patate ricetta Chloè Facchini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “sedanini con salsa di carciofi provola e patate”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta sedanini con salsa di carciofi provola e patate

400g di sedanini
6 carciofi
250g di provola affumicata
300ml di brodo vegetale
1 cipolla
2 patate
1 spicchio

Procedimento della ricetta sedanini con salsa di carciofi provola e patate

Per preparare la salsa in padella, fate rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite i carciofi puliti e affettati sottilmente, quindi lasciate rosolare per 10 minuti. Bagnate con il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Quando i carciofi sono cotti, trasferiteli nel mixer e frullateli fino a ridurli in crema.

In padella, scaldate un generoso filo d’olio con l’aglio tritato. Unite le patata tagliate a dadini piccoli (mezzo cm per lato) Unite anche un carciofo tagliato a fettine. Lasciate cuocere per 10 minuti o fino a cottura della patate.
Scolate la pasta e saltateli in padella con le patate e la provola a pezzettoni. Dopo un paio di minuti, unite la crema di carciofi e saltate ancora qualche istante.

Video della ricetta sedanini con salsa di carciofi provola e patate

Se volete vedere il video della ricetta sedanini con salsa di carciofi provola e patate di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “sedanini con salsa di carciofi provola e patate” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Olive fritte con salsa agrodolce ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della Plumcake arancia e cioccolato nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 6 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo olive fritte con salsa agrodolce. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta olive fritte con salsa agrodolce proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Olive fritte con salsa agrodolce ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” olive fritte con salsa agrodolce”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta olive fritte con salsa agrodolce

per le olive

30g di olive verdi grandi
1 fetta di mozzarella
1 pizzico di paprika
330ml di birra
150g di amido di mais
90g di farina 00
150g di panko
300ml di olio di arachidi
1 pizzico di sale

per la salsa

250ml di acqua
60g di concentrato di pomodoro
60g di aceto di vino bianco
15g di fecola di patate
salsa piccante

Procedimento della ricetta olive fritte con salsa agrodolce

Per preparare la pastella mettete in una ciotola la farina e l’amido, quindi aggiungete la birra a filo, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Coprite e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Tagliate la mozzarella a listarelle e conditela con abbondante paprika. Inserite ogni bastoncino di mozzarella in un’oliva denocciolata. Tuffate quest’ultime nella pastella, quindi rotolatele nel pane panko. Potete passarle nuovamente nella pastella e nel panko o pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.

Per preparare la salsa in un pentolino, a freddo, mettete l’acqua, il concentrato di pomodoro, l’aceto bianco e la fecola. Aggiungete, a piacere, un cucchiaino di zucchero e salsa piccante (tipi tabasco). Mescolate, accendete il fuoco e, mescolando, fate addensare.

Video della ricetta olive fritte con salsa agrodolce

Se volete vedere il video della ricetta olive fritte con salsa agrodolce di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” olive fritte con salsa agrodolce” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.