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Torta passione pavlova ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Torta passione pavlova ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta della chiffon cake all’arancia nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 15 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta passione pavlova. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Torta passione pavlova proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta passione pavlova ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta passione pavlova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Torta passione pavlova

  • Per la base
  • 240 gr di albumi
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 15 gr di amido di mais
  • 20 gr di aceto bianco
  • Per la decorazione
  • 400 gr di panna fresca
  • 20 gr di zucchero
  • scorza d’arancia grattugiata
  • 200 gr di fragole
  • 120 gr di lamponi
  • 120 gr di mirtilli
  • 120 gr di more
  • 150 gr di ribes rosso
  • 2 passion fruit maturi
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero a velo

Procedimento della ricetta Torta passione pavlova

Preriscaldate il forno a 150 gradi. Per la base della Pavlova, montate all’interno di una planetaria gli albumi e man mano aggiungete gli zuccheri e l’amido di mais. Alla fine, unite l’aceto, che in cottura non lascerà traccia. Mettete il composto ottenuto su una teglia ricoperta da carta da forno, disponendola a cucchiaiate e dando una forma tonda.

Abbassate il forno a 120 gradi e infornate la meringa per circa un’ora. Nel frattempo, montate la panna con lo zucchero e la scorza d’arancia, e procedete con la decorazione: ricoprite la meringa con la panna, i frutti rossi, il cioccolato a scaglie, il passion fruit spremuto e spolverate con zucchero a velo.

Video della ricetta Torta passione pavlova

Se volete vedere il video della ricetta Torta passione pavlova di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta passione pavlova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta versata cocco e cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Torta versata cocco e cioccolato ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella seconda puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 gennaio, Benedetta, dopo averci proposto le ricette della Pizza rustica prosciutto cotto e formaggio e del Riso al latte in forno, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato al classico comfort food, ci ha proposto la buonissima ricetta della Torta versata cocco e cioccolato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta versata cocco e cioccolato.

Torta versata cocco e cioccolato ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta versata cocco e cioccolato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Torta versata cocco e cioccolato per 4 persone

  • 50 gr di zucchero
  • 20 gr di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 ml di latte
  • 30 gr di farina di cocco

Per la torta al cioccolato

  • 4 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 170 gr di farina
  • 30 gr di cacao
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento della ricetta Torta versata cocco e cioccolato

Partite dalla base della torta rompendo le uova in una ciotola. Sbattete le uova con un frullatore elettrico. Quando l’impasto è diventato spumoso, aggiungete l’olio continuando a mescolare. 

Aggiungete il latte e, sempre mescolando, il cacao amaro e la farina. Versate l’impasto in una tortiera con cerniera che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato con un disco di carta forno sul fondo. 

Versate metà del composto preparato in precedenza e fate cuocere la base della torta in forno ventilato a 170° per 20 minuti. Per la farcitura al cocco, fate scaldare il latte in un pentolino.

In un altro pentolino mettete l’amido di mais, lo zucchero e la vanillina mescolando con una frusta. Quando il latte si sarà scaldato, versatelo a filo sulle polveri portandolo di nuovo sul fuoco mescolando con una frusta fino a farlo addensare. 

Versate la farina di cocco fuori dai fornelli, mescolate con una frusta e versatela sulla base della torta tolta dal forno. Distribuite la superficie su tutta la base lasciando un cm di distanza dal bordo. 

Versate l’impasto rimasto, partendo dal bordo, su tutta la superficie della torta e rimettete a cuocere in forno ventilato a 170° per 25 minuti. 


Se volete vedere il video della ricetta Torta versata cocco e cioccolato di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta versata cocco e cioccolato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Torta Bianca ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Torta Bianca ricetta Natalia Cattelani da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 8 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della Torta vulcano nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta Bianca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Torta Bianca proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta Bianca ricetta Natalia Cattelani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta Bianca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + tempo di riposo in frigo

Ingredienti della ricetta Torta Bianca
Per la base

  • 360 g albumi 
  • 200 g zucchero semolato
  • 300 g farina
  • 100 g di olio di semi
  • 100 g di latte
  • 2 cucchiaino di lievito per dolci

Sciroppo

  • 250 g acqua
  • 80 g zucchero
  • Scorza di limone

Farcitura

  • 600 g di ricotta
  • 200 g mascarpone
  • 150 g zucchero a velo
  • 350 g confettura di lamponi

Decorazione

  • 100 g di meringa bianca
  • 1 vaschetta di lamponi freschi
  • 250 g circa di panna montata

Procedimento della ricetta Torta Bianca

Per prima cosa preparate la base della torta: montate gli albumi a neve ferma con metà dose di zucchero. In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero rimanente con l’olio e il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete la farina setacciata con il lievito. 

Aggiungete poco alla volta l’albume montato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e cuocete in forno caldo a 170/180° per 30 minuti. 

Preparate lo sciroppo per la bagna portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia di limone. 

Per la crema: mescolate con una frusta a mano la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Con l’aiuto di un anello d’acciaio ricavate dalla torta tre dischi ed iniziate ad assemblare la torta.

Usate lo sciroppo per bagnare la base con un pennello da cucina, spalmate delicatamente con una spatola un sottile strato di confettura di lamponi e poi con una sacca da pasticciere distribuite la crema a ciuffetti. 

Prendete il secondo disco e spalmate la marmellata sul lato che andrà adagiato sulla crema di ricotta. Proseguite in questa maniera con tutti gli altri strati. Lasciate riposare la torta in frigo per 1 ora circa, poi spalmate su tutta la superficie della torta la crema avanzata e adagiate i pezzettini di meringa aiutandovi con le mani. 

Per decorare adagiate la panna a ciuffetti e poi tirateli verso l’interno con l’aiuto di un cucchiaio in modo da ottenere dei petali di un fiore, sistemate i lamponi al centro con qualche fogliolina di menta.

Video della ricetta Torta Bianca

Se volete vedere il video della ricetta Torta Bianca di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta Bianca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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