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Torta senza ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Torta senza ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco


Gradito ritorno tra le cucine della Prova di uno dei volti più simpatici e preparati della Prova del Cuoco, cioè la maestra di cucina toscana Luisanna Messeri che, dopo averci proposto la ricetta dei Tortelli di patate nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 25 maggio, ci ha spiegato come preparare una delle sue gustose e prelibate ricette dal titolo Torta senza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Luisanna Messeri per preparare la ricetta Torta senza proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Torta senza ricetta Luisanna Messeri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta senza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Torta senza

  • 250 gr di farina 0
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 250 ml di latte
  • 1 barattolo di marmellata a piacere
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • una manciata di uvetta
  • 1/2 bicchiere di marsala

Per accompagnare

  • 200 gr di fragole
  • 1 limone
  • menta
  • zucchero
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Torta senza

In una ciotola, mettete la farina, il lievito per dolci (o un cucchiaino di bicarbonato con un cucchiaino di succo di limone). Mescolate, quindi aggiungete il latte, continuando a mescolare con una forchetta fino ad ottenere una pastella senza grumi.

Aggiungete la confettura scelta, una manciata di uvetta rivenuta nel vino dolce o di semi di anice, la scorza grattugiata del limone e mescolate ancora. Trasferite il composto all’interno di stampini monoporzione monouso precedentemente ben imburrati (oppure oliati) ed infarinati.

Da riempire per 2/3. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 20 minuti: per verificare l’avvenuta cottura, introducete uno stecchino nel cuore del tortino: se esce asciutto, la torta è pronta!

Sfornate i tortini e quando saranno tiepidi toglieteli dagli stampini. Tagliate le fragole e conditele con succo di limone e zucchero. Disponete le fragole sul piatto da portata e adagiateci sopra il tortino. Spolverate con zucchero a velo e servite.

Video della ricetta Torta senza

Se volete vedere il video della ricetta Torta senza di Luisanna Messeri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta senza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta torta senza di Luisanna Messeri

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torta senza di Luisanna MesseriAd ‘accendere’ questo nuovo inizio, sospeso tra entusiasmo e malinconia, la chioma rossa fiammante di Luisanna Messeri, che con la sua energia ed inventiva prepara un dolce che ha spopolato sul web in questi ultimi mesi e che proviene dal ricettario di Pellegrino Artusi. Bastano pochissimi ingredienti per preparare la ‘torta senza‘.

Ingredienti

  • 250 g farina, 250 ml latte, mezza bustina di lievito per dolci (o un cucchiaino di bicarbonato con succo di limone), 1 barattolo di marmellata a piacere (250 g), scorza di limone, una manciata di uvetta rinvenuta nel marsala o vin santo (mezzo bicchiere)
  • Decorazione: 200 g fragole, 1 limone, menta, zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la farina 00 ed il lievito per dolci setacciato (o un cucchiaino di bicarbonato con un cucchiaino di succo di limone). A parte, mescoliamo il latte e la confettura scelta, quella che preferite. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone ed aggiungiamo, pian piano, le polveri (farina e lievito), mescolando con una forchetta.

A questo punto, aggiungiamo una manciata di uvetta rivenuta nel vino dolce ed infarinata (possiamo sostituirla con semi di anice) e mescoliamo ancora. Trasferiamo il composto all’interno di una tortiera ben imburrata ed infarinata.

Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 30-40 minuti: per verificare l’avvenuta cottura, introduciamo uno stecchino nel cuore della torta: se esce asciutto, la torta è pronta! Lasciamo raffreddare, sforniamo la torta e la decoriamo con lo zucchero a velo e frutta fresca.

Possiamo fare anche delle monorpozione, nella teglia da muffin foderata con dei pirottini di carta. In questo caso, riduciamo i tempi di cottura a 20 minuti circa.

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Torta di mele ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Torta di mele ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella decima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 maggio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette per la colazione, ci ha proposto la buonissima ricetta della Torta di mele. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta di mele.

Torta di mele ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta di mele”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Torta di mele per 4 persone

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 60 gr di burro
  • 300 gr di farina
  • 16 gr di lievito
  • 2 mele grandi

Procedimento della ricetta Torta di mele

Rompete in una ciotola le uova, iniziate a frullare con lo sbattitore elettrico. Aggiungete lo zucchero continuando a frullare, poi aggiungete il latte (se siete intolleranti al lattosio potete sostituire il latte con l’acqua e il burro con 40 gr di olio di semi), il burro fuso in microonde e la farina poco per volta.

In ultimo aggiungete anche il lievito in polvere e, per chi lo gradisce, un pò di cannella. Sbucciate la metà di una mela e tagliatela a pezzetti, mettetela nella ciotolo con l’impasto, mescolate per bene con una spatola. Versate il composto ottenuto in uno stampo di 26 cm di diametro dopo averlo imburrato ed infarinato.

Tagliate le mele restanti e tagliatele a fette sistemandole sulla superficie della torta partendo dall’esterno ed andando fino al centro a formare una specie di fiore a ricoprire tutta la superficie.

Mettete a cuocere in forno caldo ventilato a 170° per 40-45 minuti, a 180° in forno statico per lo stesso periodo di tempo. Prendete un pentolino, versate all’interno 50 gr di zucchero insieme ad 8 gr di amido di mais.

Mescolate ed aggiungete 125 ml di acqua. Portate il pentolino sul fuoco e fate addensare il tutto continuando a mescolare. Se vi piace, aggiungete qualche goccia di aroma di vaniglia o di limone alla gelatina ottenuta e, utilizzando un pennello, spalmate la gelatina sopra la superficie della torta di mele.

Se volete vedere il video della ricetta Torta di mele di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta di mele” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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