Tag: crema

Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda mercoledì 16 settembre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto.

Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto per 4 persone

  • pesce spatola
  • 1 melanzana 
  • basilico qb
  • 200 g pasta secca
  • aglio qb
  • pomodorini qb
  • 1 cipolla
  • 20 g pinoli
  • pangrattato qb

Procedimento della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto

Tagliate le melanzane in  tocchetti e aggiungetela in una padella calda dove avete messo a soffriggere la cipolla con un goccio d’olio e i pinoli.

Condite le melanzane con sale e olio e una volta cotte frullate la polpa leggermente allungata con l’acqua.

Aggiungete infine olio e basilico. Preparate il pesce spatola tagliando dei bocconcini che passate nel pangrattato e friggete. Cuocete la pasta, conditela con la mousse e ultimate con il pesce fritto.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta con crema di melanzane e pesce spatola fritto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

Ricette all’italiana | Ricetta rombo al forno su crema di patate e zucchine fritte di Anna Moroni

Ricette in Tv logo


rombo al forno su crema di patate e zucchine fritte di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il rombo al forno su crema di patate e zucchine fritte.

Ingredienti

  • 4 filetti di rombo, 1 spicchio di aglio, 2 foglie di alloro, 3 cucchiaini succo di limone, olive taggiasche
  • Crema di patate: 300 g patate lesse, mezzo spicchio di aglio, mezzo bicchiere olio agliato, brodo di pesce
  • Pomodorini confit: 20 pomodorini, origano, sale, zucchero di canna
  • Zucchine fritte: 2 zucchine, farina, olio per friggere

Procedimento

Ungiamo il fondo della teglia con dell’olio evo al profumo d’aglio. Adagiamo sopra i filetti di rombo, quindi disponiamo sopra al pesce le foglie di alloro a pezzetti. Saliamo, irroriamo con il succo di limone e facciamo cuocere in forno caldo a 180-200° per 10 minuti.

Laviamo le zucchine e ne preleviamo la parte verde. Le tagliamo a listarelle, le infariniamo leggermente e le friggiamo in olio caldo e profondo. Scoliamo su carta assorbente e serviamo.

Per i pomodorini confit, tagliamo i pomodorini a metà e li disponiamo su una teglia. Li spolveriamo con lo zucchero di canna, un pizzico di sale ed abbondante origano. Un filo d’olio e facciamo seccare in forno a 80-100° per 2-3 ore.

Per la crema di patate, lessiamo le patate per intero, partendo da acqua fredda e salata, ed una volta cotte le peliamo e le schiacciamo da calde. Trasferiamo la purea in una ciotola e la lavoriamo con l’olio evo (all’aglio) e brodo di pesce quanto basta ad ottenere la consistenza desiderata. Uniamo le olive denocciolate.

Impiattiamo i filetti di pesce con delle quenelle di crema di patate, le zucchine fritte e qualche pomodorino confit.

Iscriviti al Canale YouTube

recipe image

Titolo

“Ricette all’italiana”: rombo al forno su crema di patate e zucchine fritte di Anna Moroni

Pubblicata il

Preparazione:

Cottura:

Totale:



Crema fritta ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Crema fritta ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food
Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista
della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in
casa per voi. Nella nona puntata della terza e nuova edizione di questo
programma andata in onda sabato 9 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei vincisgrassi, come seconda ricetta del suo
menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica
marchigiana, ci ha proposto la buonissima ricetta della Crema fritta. Ma vediamo
nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi
per preparare la ricetta Crema fritta.

Crema fritta ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crema
fritta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva
descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Crema fritta per 4 persone

Per la crema

  • 500 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di un limone

Per la panatura

  • olio per friggere
  • pangrattato
  • farina
  • 2 uova

Procedimento della ricetta Crema fritta

Per prima cosa scaldate il latte mettendolo in un pentolino. Aggiungete la scorza di limone e portatelo a scaldare sul fuoco. In un’altra pentola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta manuale. Aggiungete quindi la farina e continuate a mescolare.

Per ultimo aggiungete anche la vanillina (o una stecca di vaniglia) e mescolate fino ad eliminare tutti i grumi che si saranno formati. Quando il latte è caldo, rimuovete la buccia di limone, toglietelo dal fuoco e versatelo nella padella contenente le uova e la farina. 

Mescolate con la frusta portando la padella sul fuoco. Fate cuocere la crema per circa 5-6 minuti da quando la crema si sarà addensata evitando che si bruci (utilizzate una pentola dal fondo spesso).

Quando cotta, toglietela dal fuoco e versatela su un tagliere infarinato appiattendola con una spatola a formare un rettangolo. Ricopritela con della pellicola trasparente fino a quando si sarà raffreddata. 

Trascorso questo tempo, tagliatela a cubetti di 2 cm di lato ciascuno. Preparate la panatura rompendo le uova in una ciotola, aggiungete due-tre cucchiai di latte per migliorare la panatura. Versate tre cubetti di crema in una ciotola con la farina, mescolate per bene, versate poi i cubetti nella ciotola con le uova e poi nel pangrattato. 

Completati tutti i cubetti mettete a scaldare l’olio per friggere, versateci i cubetti infarinati e fateli cuocere per circa un paio di minuti. Scolate i cubetti di crema, quando saranno ben dorati, su della carta assorbente.

Se volete vedere il video della ricetta Crema fritta di Benedetta Rossi proposta
all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su
Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crema fritta” e siete rimasti
soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre
impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di
fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi.
Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video
della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della
trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su
Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di
Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Proudly powered by WordPress