Tag: uova

Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco


Insieme alla padrona di casa di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la bravissima Elisa Isoardi, nella sfida di inizio puntata contro Natale Giunta avente come tema la rivisitazione di un ingrediente tipico della tradizione gastronomica italiana, cioè le uova, Diego Bongiovanni ci ha proposto, in questa ricca ed interessante puntata di martedì 12 novembre, la ricetta di un tris di uova, Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova ricetta Diego Bongiovanni
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

  • Uova strapazzate con lo scolapasta
  • 2 uova 
  • 100 gr pancetta a dadini
  • 2 fette di formaggio fuso 
  • Olio evo
  • Sale e pepe 
  • Per l’omelette arrotolata
  • 6 uova
  • 200 gr di pancetta a dadini
  • 6 fette di formaggio fuso 
  • Olio evo
  • Sale e pepe
  • Per i fagottini di uova ripieni
  • 2 uova
  • 50 gr pancetta a dadini
  • 3 fette di formaggio fuso 
  • Olio evo 
  • Sale e pepe

Procedimento della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

Rompete le uova in una boule e frullate con un frullatore a immersione per ottenere un composto molto liquido, aggiungete un pizzico di sale e dividete in tre ciotole più piccole per le tre diverse preparazioni.

Rosolate la pancetta a dadini fino a renderla croccante, tamponate e mettete da parte.

Per le uova strapazzate con lo scolapasta: versate l’uovo in una padella con olio ben caldo, filtrandolo attraverso uno scolapasta, aggiungete qualche dadino di pancetta, una fetta di formaggio fuso spezzettata e con l’aiuto di un cucchiaio di legno strapazzate brevemente; profumate con spezie a piacere.

Per l’omelette a strati, in una padella con poco olio versate parte dell’uovo, appena inizia a cuocere, ripiegate a mezzaluna e spingete al lato della padella, versate altro uovo crudo facendolo combaciare a quello appena cotto, farcite con una fetta di formaggio fuso e della pancetta, ripiegate nuovamente l’omelette e ripetete il procedimento.

Per i fagottini di uova ripieni, mettete delle fette di formaggio fuso in una ciotola e cuocete nel forno a microonde.

Versate un cucchiaio d’uovo su una padella ben calda e formate un piccolo disco aiutandovi con un coppapasta, posizionate al centro la pancetta e chiudete a sacchetto, ripetete l’operazione e servite i fagottini accompagnati dal formaggio fuso a microonde.

Video della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova

Se volete vedere il video della ricetta Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Uova strapazzate, omelette e fagottini di uova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Uova affogate nel pomodoro ricetta Fabrizio Sepe da Prova del Cuoco

Uova affogate nel pomodoro ricetta Fabrizio Sepe da Prova del Cuoco


Insieme alla nuova padrona di casa Elisa Isoardi in questa ed interessante puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, lo chef Fabrizio Sepe, dopo averci proposto, nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, la ricetta delle Rondelle di tiella, in questa puntata di mercoledì 16 gennaio ci ha illustrato un metodo veloce ed originale di cucina l’uovo in padella con del sugo di pomodoro, piatto completato da un disco di pane ed una cialda di pecorino. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Fabrizio Sepe per preparare la ricetta Uova affogate nel pomodoro proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Uova affogate nel pomodoro ricetta Fabrizio Sepe da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Uova affogate nel pomodoro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Uova affogate nel pomodoro

  • pane
  • uova
  • menta
  • pomodoro
  • cipolla
  • pecorino
  • prezzemolo

Procedimento della ricetta Uova affogate nel pomodoro

In padella mettete un goccio di olio evo. Aggiungete un po’ di cipolla. Aggiungete il pomodoro e sale. Tagliate il pane con un disco e fate tostare il pane senza nulla. In un’altra padella mettete il pecorino a tostare.

Rompete l’uovo e mettetelo dentro un disco a cuocere con la salsa di pomodoro sotto. Servite l’uovo su una base di pomodoro su cui andrete a collocare il disco di pane e completate il piatto con la cialda di pecorino.

Video della ricetta Uova affogate nel pomodoro

Se volete vedere il video della ricetta Uova affogate nel pomodoro di Fabrizio Sepe proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Uova affogate nel pomodoro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta lattuga rossa con vitello uova e arachidi di Clara Zani

La prova del cuoco | Ricetta lattuga rossa con vitello uova e arachidi di Clara Zani


lattuga rossa con vitello uova e arachidi di Clara ZaniUn’antipasto semplice e ricchissimo, amato in Russia, con carne, uova, verdura e frutta secca. Clara Zani ci prepara la lattuga rossa con vitello uova e arachidi.

Ingredienti

  • 2 cespi di lattuga rossa, 400 g macinato di vitello, 1 scalogno, mezzo bicchiere di vino rosso, foglie di salvia, acqua, 100 ml panna liquida, 4 uova, 2-3 cucchiaiate di arachidi tostate non salate

Procedimento

Facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Mettiamo a rosolare il macinato di carne, quindi profumiamo con la salvia. Sfumiamo con il vino rosso e, una volta evaporato, aggiungiamo la panna e lasciamo cuocere ancora qualche istante. In tutto, occorreranno circa 15 minuti.

In un’altra padella, intanto, cuociamo le uova con sale ed un filo d’olio, strapazzandole.

Laviamo la lattuga rossa, il cespo intero, e lo tagliamo a metà. Posizioniamo una metà su un piatto da portata e ne farciamo le foglie con il macinato e le uova strapazzate. Finiamo con una pioggia di arachidi sgusciate.



Proudly powered by WordPress