 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Zucchine in carrozza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Zucchine in carrozza
- 12 fette di pane in cassetta
- 3 zucchine
- 200 g di mozzarella
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico
- Sale
- pepe
- Olio evo
Per la panatura
- 5 uova
Farina 00 - Pangrattato
Per la frittura
Per la salsa al prezzemolo
- Prezzemolo
- 4 acciughe
- 4 spicchi d’aglio
- 2 tuorli
- 2 limoni
- 200 ml di olio di mais
- Sale
- pepe
Procedimento della ricetta Zucchine in carrozza
Per preparare la salsa pestate con il mortaio le foglie di prezzemolo insieme all’aglio e le acciughe. Aggiungete la scorza grattugiata del limone ed il succo e trasferite in una ciotola. Unite l’olio di mais, i tuorli crudi e mescolate.
Affettate le zucchine, per il lungo, e grigliatele sui due lati.
Su una fetta di pancarrè, mettete le zucchine grigliate e, sopra, una fetta di mozzarella ben asciutta. Coprite con una seconda fetta di pane e pressate bene sui lati. Tagliate a metà, in modo da ottenere due triangoli (come fossero tramezzini). Passate nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Fate riposare per mezz’ora in frigorifero, quindi ripassate nelle uova e nel pangrattato. Tuffate in olio caldo e profondo e lasciate friggere fino a doratura. Scolate su carta assorbente e servite calde con la salsa verde.
Video della ricetta Zucchine in carrozza
Se volete vedere il video della ricetta Zucchine in carrozza dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Zucchine in carrozza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.