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Buddha balls bowl ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di mercoledì 18 aprile, dopo averci proposto la ricetta dei Frittura alla pizzaiola nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Buddha balls bowl. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta Buddha balls bowl proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Buddha balls bowl”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Buddha balls bowl

per le polpettine

300g di ceci

150g di farina d’avena

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cipolla

aglio in polvere
prezzemolo

sale

pepe

25ml di olio evo

per le patate

3 patate dolci

4 carote

5 zucchine

1 cavolo rosso

succo di 1/2 limone

per la salsa all’avocado

3 avocado

succo di 1/2 limone

prezzemolo

aglio in polvere

per la salsa allo yogurt

170g di yogurt

1 limone

1 spicchio di aglio

curcuma

coriandolo

maionese

Procedimento della ricetta Buddha balls bowl

Per preparare le polpette mettete nel mixer i ceci precotti ben lavati, il concentrato di pomodoro, l’aglio in polvere, la cipolla tritata ed appassita in padella con un filo d’olio, ancora un filo d’olio e frullate.
Trasferite il composto ottenuto in una ciotola ed aggiungete il prezzemolo tritato e la farina di avena (o di ceci, o di riso). Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per mezz’ora in frigorifero. Dopo il riposo, formate delle polpette rotonde, grandi come mandarini.
Disponete le polpette su una teglia con carta forno, conditele con un filo d’olio e cuocetele in forno caldo a 200° per 20-30 minuti.

Lavate le patate dolci e tagliatele a rondelle spesse 1 cm, tenendo la buccia. Disponetele su una teglia con carta forno e conditele con olio, sale e pepe. Fate cuocere in forno caldo e statico a 180° per 20-30 minuti.
Con l’apposito attrezzo, ricavate degli spaghetti dalle carote e le zucchine. Conditele con sale e olio e lasciatele riposare per mezz’ora. Saltatele in padella.
Per preparare la salsa di avocado mettete nel mixer la polpa di avocado, l’aglio, il prezzemolo, l’olio ed il succo del limone. Frullate.
Per preparare la salsa di yogurt mettete in una ciotola lo yogurt, due bei cucchiai di maionese, la curcuma in polvere, l’aglio se gradito, il coriandolo tritato, la scorza grattugiata di limone e mescolate il tutto.
In una ciotola, mettete il cavolo cappuccio viola affettato con la mandolina. Conditelo con olio e sale, quindi aggiungete la salsa allo yogurt e mescolate.

Video della ricetta Buddha balls bowl

Se volete vedere il video della ricetta Buddha balls bowl dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Buddha balls bowl” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pollo alla cacciatora con involtini di verza ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di lunedì 19 febbraio, dopo averci proposto la ricetta delle parmigiana di friarielli e alici, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pollo alla cacciatora con involtini di verza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pollo alla cacciatora con involtini di verza ricetta Mauro Improta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pollo alla cacciatora con involtini di verza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

Per il pollo alla cacciatora

10 pezzi di pollo
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
40 g di olive
10 pomodorini
½ bicchiere di vino bianco
3 spicchi d’aglio
1 cipolla
Rosmarino
Alloro

Per gli involtini di verza

6 foglie di verza
2 uova
25 g di formaggio grattugiato
25 g di pecorino grattugiato
100 g di scamorza
200 ml di brodo vegetale
Sale
pepe
Olio evo

Procedimento della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

In una ciotola, mettete il vino bianco, erbe aromatiche, sale e pepe e mettete all’interno il pollo a pezzi. Massaggiatelo e lasciatelo marinare circa mezz’ora. Prelevate il pollo e fatelo rosolare in un tegame, con un generoso filo d’olio, a fiamma vivace. Una volta rosolato su tutti i lati, unite la cipolla affettata fine e dell’aglio a pezzi. Aggiungete il vino della marinatura e lasciate evaporare qualche istante. Unite i pomodorini a pezzetti, le olive, coprite e proseguite la cottura, aggiungendo un po’ di brodo, per circa mezz’ora.
Pulite i peperoni, tagliateli a listarelle sottili e metteteli a stufare in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed il coperchio.

Servite il pollo su un letto di peperoni stufati.
Per preparare gli involtini scottate le foglie grandi della verza, in modo da ammorbidirle.
Per preparare il ripieno, sbattete le uova con i formaggi grattugiati ed unite la scamorza a dadini e la parte dura delle foglie di verza tritata. Su ogni foglia di verza, mettete un cucchiaio di ripieno, quindi chiudete ad involtino.
Mettete a cuocere quest’ultimi in padella con olio ed aglio. Allungate con il brodo vegetale, coprite e portate a cottura.

Video della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

Se volete vedere il video della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verzadi Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pollo alla cacciatora con involtini di verza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Maltagliati in zuppa di fagioli e cozze ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di venerdì 9 febbraio, dopo averci proposto la ricetta delle lumaconi ripieni, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo maltagliati in zuppa di fagioli e cozze. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta maltagliati in zuppa di fagioli e cozze proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Maltagliati in zuppa di fagioli e cozze ricetta Mauro Improta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “maltagliati in zuppa di fagioli e cozze”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta maltagliati in zuppa di fagioli e cozze

per la pasta

150g farina 00
50 g semola
2 uova
25 g pecorino grattugiato
3 g pepe

per la zuppa

300 g fagioli
500 g cozze
100 g guanciale
50 g concentrato di pomodoro
4 pomodori pelati
1 cipollotto
1 carota
2 coste di sedano
3 spicchi d’aglio
rosmarino
prezzemolo
sale
olio

Procedimento della ricetta maltagliati in zuppa di fagioli e cozze

Per preparare la pasta lavorate farina e semola insieme al pecorino grattugiato, il pepe macinato e le uova intere. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare almeno mezz’ora.
Tirate la sfoglia non troppo sottile e ricavate i maltagliati.
Per almeno 1 ora, ammollate i fagioli in acqua fredda. Scolateli e metteteli a bollire dolcemente in pentola con acqua, aglio e rosmarino, per circa 50 minuti.

Una volta pronti, in un tegame, fate soffriggere un trito di sedano, carote e cipolla con il guanciale a listarelle. Quando il tutto è ben stufato, unite i pomodori pelati a pezzi e lasciate insaporire. Dopo qualche minuto, unite i fagioli cotti in precedenza, con parte della loro acqua ed il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere almeno 20 minuti.
In padella, scaldate un filo d’olio con aglio e gambi di prezzemolo. Unite le cozze, sfumate con il vino o dell’acqua e coprite. Aspettate che si aprano, quindi sgusciatele e unitele alla zuppa di fagioli.
Lessate i maltagliati in acqua salata, per pochi istanti. Scolateli e uniteli alla zuppa.

Video della ricetta maltagliati in zuppa di fagioli e cozze

Se volete vedere il video della ricetta maltagliati in zuppa di fagioli e cozzedi Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “maltagliati in zuppa di fagioli e cozze” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.