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Paccheri con polpo peperoni e limone ricetta Gianfranco Pascucci da Prova del Cuoco

Paccheri con polpo peperoni e limone ricetta Gianfranco Pascucci da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova del Cuoco, cioè lo chef del mare Gianfranco Pascucci che, dopo averci proposto la ricetta della Grigliata di pesce nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 19 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette a base di pesce dal titolo Paccheri con polpo peperoni e limone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Gianfranco Pascucci per preparare la ricetta Paccheri con polpo peperoni e limone proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Paccheri con polpo peperoni e limone ricetta Gianfranco Pascucci
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Paccheri con polpo peperoni e limone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Paccheri con polpo peperoni e limone

  • 320 gr di paccheri
  • 2 polpi veraci di media grandezza
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 200 gr pomodorini pachino
  • 50 gr passata di pomodoro
  • 1 peperone arrostito
  • 1 peperoncino
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di basilico
  • sedano
  • origano
  • prezzemolo
  • olio evo
  • pepe e sale

Procedimento della ricetta Paccheri con polpo peperoni e limone

Mettete in una casseruola l’olio, lo spicchio di aglio e il sedano tritato. Appena l’olio si è insaporito aggiungete il polpo pulito. Quando cominciano ad arricciarsi i tentacoli, abbassate la fiamma e sfumate con il vino bianco.

Coprite e lasciate andare a fiamma bassa. Nel frattempo tagliate i pomodorini in quattro e aggiungeteli ai polpi. Quindi profumate con l’origano, un pezzetto di peperoncino e un ciuffetto di prezzemolo; infine aggiungete 3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro.

Coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti (dipende dalla grandezza dei polpi). Spellate il peperone rosso precedentemente arrostito al dente e tagliatelo a quadratoni. Aggiungetelo al sugo insieme ad uno spicchio intero di limone.

A cottura ultimata togliete i polpi dal sugo e di uno tagliarne i tentacoli a pezzi e aggiungeteli al sugo. L’altro tenetelo da parte per finire il piatto. Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli nel sugo di polpo.

Impiattate la pasta con foglie di basilico, un filo di olio a crudo e finite con il secondo polpo appoggiato sopra.

Video della ricetta Paccheri con polpo peperoni e limone

Se volete vedere il video della ricetta Paccheri con polpo peperoni e limone di Gianfranco Pascucci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Paccheri con polpo peperoni e limone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Melanzane superfarcite ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco

Melanzane superfarcite ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco


Nel collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, lo chef del buonumore Daniele Persegani, dopo averci proposto la ricetta dei Tortellini fritti ripieni di ciliegie nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare alla Prova proponendoci, in questa puntata di martedì 2 giugno, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Melanzane superfarcite. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Persegani per preparare la ricetta Melanzane superfarcite proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Melanzane superfarcite ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Melanzane superfarcite”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Melanzane superfarcite

  • 2 melanzane grosse, 
  • 2 peperoncini dolci
  • 2 pomodori ramati, 
  • 1 zucchina, 
  • 300 g macinato misto, 
  • 1 uovo, 
  • 100 g formaggio grattugiato, 
  • 100 g coste di rabarbaro, 
  • 1 cipollotto rosso, 
  • 1 mozzarella, 
  • 1 mazzetto di erba aromatiche, 
  • olio, 
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Melanzane superfarcite

Lavate le melanzane e tagliatele a metà per il verso lungo. Incidete con un coltello la polpa della melanzana ed estraetele aiutandovi con un cucchiaio.

Tagliate la polpa a cubetti e fatela cuocere in padella aggiungendo le altre verdure tagliate a cubetti. Unite il pomodoro e soffriggete velocemente.

Impastate la carne macinata con uovo, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate. Formate con l’impasto delle piccole polpette.

Fate cuocere le polpette in padella con abbondante olio. Quando saranno dorate aggiungete le verdure e lasciate insaporire. Riempite le melanzane con le polpette e le verdure.

Ricopritele con fettine di mozzarella e fate cuocere in forno a 180°C per 25 minuti circa (in modo che la mozzarella si sciolga e si formi una crosticina croccante sopra).

Video della ricetta Melanzane superfarcite

Se volete vedere il video della ricetta Melanzane superfarcite di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Melanzane superfarcite” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pollo alle mandorle ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pollo alle mandorle ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta del riso al curry, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica orientale, ci ha proposto la buonissima ricetta del Pollo alle mandorle. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pollo alle mandorle.

Pollo alle mandorle ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo alle mandorle”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Pollo alle mandorle

  • 500 gr di bocconcini di pollo
  • 50 gr di farina
  • 100 ml di acqua
  • 100 gr di mandorle pelate
  • 1/2 cipolla
  • zenzero fresco
  • salsa di soia

Procedimento della ricetta Pollo alle mandorle

Infarinate i bocconcini di pollo in una ciotola. Mettete dell’olio di semi in una padella e fateci tostare ed imbiondire le mandorle pelate. Togliete le mandorle e mettetele in una ciotola.

Aggiungete un pò di olio di semi nella stessa pentola in cui avete fatto tostare le mandorle, aggiungete la cipolla, una grattugiata di zenzero e fate rosolare il tutto.

Aggiungete i bocconcini di pollo infarinati, l’acqua, la salsa di soia, coprite con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete anche le mandorle tostate in precedenza, date una mescolata ed impiattate con dell’erba cipollina tritata sopra.

Se volete vedere il video della ricetta Pollo alle mandorle di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo alle mandorle” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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