Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Semifreddo al miele di montagna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 200 minuti
Ingredienti della ricetta Semifreddo al miele di montagna
- 3 uova
- 80 gr di miele di montagna
- scorza di 1 arancia
- 2 cucchiai di grappa
- 200 ml di panna non zuccherata
- 150 gr di yogurt greco
- 250 gr di lamponi
- 150 gr di fragole
- 30 gr di zucchero
- 1 mela fuji
- 1/2 limone
- 50 gr di zucchero a velo
- foglioline di menta
Per le cialde
- 2 albumi
- 30 g di zucchero
- 100 g di fiocchi di avena
- 40 g di mandorle a lamelle
Procedimento della ricetta Semifreddo al miele di montagna
In una terrina a bagnomaria montate i due tuorli insieme all’uovo intero e al miele per una decina di minuti fino ad ottenere un composto spumoso, è necessario che l’acqua non vada oltre gli 80° e il composto oltre 50°.
Aggiungete la scorza di arancia e la grappa, continuate a mescolare con delicatezza. In una planetaria montate la panna ben ferma, quindi aggiungete lo yogurt delicatamente.
Pulite le mele eliminando il torsolo, ricavate delle fettine regolari e sottili con una mandolina, disponetele su una placca da forno rivestita da carta, spremete sopra qualche goccia di limone e cospargetele di zucchero a velo.
Infornate a 100° per dieci minuti. Sfornate le mele e arrotolatele per formare dei boccioli di fiore. Adagiate tre boccioli su una fettina di mela, spolverizzate con zucchero a velo e cuocete in forno a 100° per 3 ore.
Video della ricetta Semifreddo al miele di montagna
Se volete vedere il video della ricetta Semifreddo al miele di montagna di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Semifreddo al miele di montagna” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.