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Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di lunedì 11 febbraio, dopo averci proposto la ricetta dei Riso arrostito ripieno nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo raviolone formaggi e miele. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta raviolone formaggi e miele proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “raviolone formaggi e miele”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta raviolone formaggi e miele

per il raviolone 

  • 500g di farina 00 
  • 5 uova 
  • per il condimento 

  • 200g di burro 
  • 100g di briciole di pane 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 100g di miele 
  • salvia 
  • per il ripieno 

  • 150g di taleggio 
  • 150g di gorgonzola 
  • 150g di brie 
  • 450g di ricotta 
  • 250g di formaggio grattugiato 
  • noce moscata 
  • sale 
  • pepe bianco
  • Procedimento della ricetta raviolone formaggi e miele

    Per preparare la classica sfoglia impastate uova e farina 00. Lasciate riposare il panetto ottenuto, avvolto nella pellicola trasparente, per circa mezz’ora. Tirate la sfoglia col mattarello.
    Per preparate il ripieno, in tre ciotole diverse dividete la ricotta e il formaggio grattugiato. Ad una aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti; in un’altra il taleggio a pezzetti e nell’altra il brie a pezzetti. Pepate e mettete un pizzico di noce moscata in ogni ciotola. Mescolate bene ogni ripieno.

    Tagliate la sfoglia in grossi quadrati, distribuite su ognuno dei mucchietti di ripieno distanziati, alternando i gusti di formaggio, coprite con un altro quadrato di sfoglia e pressate in concomitanza dei ripieni, facendo uscire l’aria: otterre i ravioli. Lessate in acqua bollente e salata.
    Per preparare la salsa fate fondere il burro in una padella antiaderente, fino a farlo imbrunire, poi aggiungete il miele, infine qualche foglia di salvia. Scolate, condite con la salsa fatta e spolverizzate di formaggio grattugiato e granella di pane.

    Video della ricetta raviolone formaggi e miele

    Se volete vedere il video della ricetta raviolone formaggi e miele dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “raviolone formaggi e miele” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Filetto di maiale glassato al miele ricetta David Fiordigiglio da É sempre mezzogiorno

    Filetto di maiale glassato al miele ricetta David Fiordigiglio da É sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef David Fiordigiglio in questa ricca puntata di venerdì 18 novembre, dopo averci proposto la ricetta La Nerano nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato la ricetta dal titolo Filetto di maiale glassato al miele. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da David Fiordigiglio per preparare la ricetta Filetto di maiale glassato al miele proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
    Filetto di maiale glassato al miele ricetta David Fiordigiglio
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Filetto di maiale glassato al miele”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

    Ingredienti della ricetta Filetto di maiale glassato al miele

    • 1 filetto di maiale 
    • 60g di farina 
    • 100g di cipolla tritata 
    • 50g di burro chiarificato 
    • 80g di miele di castagno 
    • 100ml di acqua frizzante 
    • mazzetto aromatico 
    • 200ml di vino rosso 
    • 50g di salsa di soia 

    per la crema di patate affumicate 

    • 200g di patate 
    • 100g di scalogno 
    • 100g di panna 
    • 200g di latte 
    • 1 bustina di the nero affumicato 
    • 1 cucchiaino di sale 

    per le lenticchie crispy 

    • 50g di lenticchie 
    • olio di semi per friggere

    Procedimento della ricetta Filetto di maiale glassato al miele

    In una pentola, scaldate il burro e mettete a rosolare la carne. Spolverizzate con la farina e lasciate rosolare sui due lati. 

    Quando la carne è ben dorata, aggiungiate la cipolla tritata, il miele, il mazzetto di erbe aromatiche, la salsa di soia, il vino rosso, e l’acqua frizzante. Lasciate cuocere per 12 minuti dal bollore, senza coprire.
    In un altro tegame, fate tostare gli scalogni a spicchi con una presa di sale. 

    Unite le patate pelate a spicchi e coprite con latte e panna. Immergete, in infusione, la bustina di the e portate a cottura. A fine cottura, frullate con il mixer ad immersione, fino ad ottenere un purè.

    Ammollate le lenticchie in acqua fredda per 8 ore. Scolatele, asciugatele e friggetele in olio caldo e profondo per pochi istanti. 

    Scolatele su carta assorbente e salatele.
    Per accompagnare, tagliate gli scalogni a spicchi, impanateli nello zucchero di canna e cuoceteli in forno caldo a 180°.
    Servite la carne sul purè di patate, con sopra le lenticchie e gli scalogni caramellati.

    Video della ricetta Filetto di maiale glassato al miele

    Se volete vedere il video della ricetta Filetto di maiale glassato al miele di David Fiordigiglio proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “Filetto di maiale glassato al miele” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Ricerche frequenti:

    Semifreddo al miele di montagna ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

    Semifreddo al miele di montagna ricetta Barbara De Nigris da E' sempre mezzogiorno


    Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta del tortino tiepido agli asparagi bianchi nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 7 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Semifreddo al miele di montagna. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Semifreddo al miele di montagna proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

    Semifreddo al miele di montagna ricetta Barbara De Nigris
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Semifreddo al miele di montagna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 200 minuti

    Ingredienti della ricetta Semifreddo al miele di montagna

    • 3 uova
    • 80 gr di miele di montagna
    • scorza di 1 arancia
    • 2 cucchiai di grappa
    • 200 ml di panna non zuccherata
    • 150 gr di yogurt greco
    • 250 gr di lamponi
    • 150 gr di fragole
    • 30 gr di zucchero
    • 1 mela fuji
    • 1/2 limone
    • 50 gr di zucchero a velo
    • foglioline di menta

    Per le cialde 

    • 2 albumi 
    • 30 g di zucchero 
    • 100 g di fiocchi di avena
    • 40 g di mandorle a lamelle

    Procedimento della ricetta Semifreddo al miele di montagna

    In una terrina a bagnomaria montate i due tuorli insieme all’uovo intero e al miele per una decina di minuti fino ad ottenere un composto spumoso, è necessario che l’acqua non vada oltre gli 80° e il composto oltre 50°. 

    Aggiungete la scorza di arancia e la grappa, continuate a mescolare con delicatezza. In una planetaria montate la panna ben ferma, quindi aggiungete lo yogurt delicatamente. 

    Unite il composto di uovo e miele con quello di panna e yogurt, trasferitelo in uno stampo da plumcake e lasciatelo solidificare in congelatore per almeno 4 ore.

    Pulite le mele eliminando il torsolo, ricavate delle fettine regolari e sottili con una mandolina, disponetele su una placca da forno rivestita da carta, spremete sopra qualche goccia di limone e cospargetele di zucchero a velo. 

    Infornate a 100° per dieci minuti. Sfornate le mele e arrotolatele per formare dei boccioli di fiore. Adagiate tre boccioli su una fettina di mela, spolverizzate con zucchero a velo e cuocete in forno a 100° per 3 ore. 

    In una ciotola sbattete con una frusta gli albumi con lo zucchero per un paio di minuti, aggiungete i fiocchi di avena e le mandorle, tenendone da parte un po’ per la decorazione. Con l’aiuto di un cucchiaio formate le cialde e posizionatele su una placca da forno. Infornate a 100° per 2 ore e mezza.

    Video della ricetta Semifreddo al miele di montagna

    Se volete vedere il video della ricetta Semifreddo al miele di montagna di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “Semifreddo al miele di montagna” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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