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Frittura alla pizzaiola ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Frittura alla pizzaiola ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di giovedì 28 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei Lasagna alla rovescia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo frittura alla pizzaiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta frittura alla pizzaiola proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Frittura alla pizzaiola ricetta gemelli Billi
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “frittura alla pizzaiola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta frittura alla pizzaiola

Per l’impasto

  • 300 ml di latte 
  • 300 g di farina 00 
  • 50 g di burro 
  • Sale 

    • Per il ripieno prosciutto e formaggio

  • 100 g di prosciutto cotto 
  • 100 g di provolone 
  • 50 g di formaggio grattugiato 
  • 100 ml di besciamella 

    • Per il ripieno alla diavola

  • 100 g spianata calabra 
  • 100 g di zola 
  • 50 g di formaggio grattugiato 
  • 100 ml di besciamella 

    • Per il ripieno ai quattro formaggi

  • 100 g di zola 
  • 100 g di brie 
  • 100 g di provola affumicata 
  • 100 g di taleggio 
  • 50 g di formaggio grattugiato 
  • 100 ml di besciamella 

    • Per il ripieno margherita

  • 300 ml di salsa al pomodoro 
  • 200 g di mozzarella 
  • 50 g di formaggio grattugiato 
  • 100 ml di besciamella 
  • Basilico 

    • Per la panatura

  • 4 uova 
  • 200 g di pangrattato 
  • 50 ml di passata di pomodoro 
  • 40 g di formaggio grattugiato 
  • Cipolla in polvere 
  • Origano secco 
  • Paprika dolce 
  • 2 l di olio di semi di girasole 
  • Olio evo

    • Procedimento della ricetta frittura alla pizzaiola

    Per preparare l’impasto in un pentolino, scaldate il latte con il burro ed il sale. Quando la miscela bolle, unite la farina e mescolate. Impastate fuori dal fuoco fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgete nella pellicola e lasciate raffreddare.
    Per preparare la panatura, condite il pangrattato con la paprika, l’origano, la cipolla essiccata, il formaggio grattugiato e la passata di pomodoro. Mescolate il tutto.

    Per preparare i diversi ripieni, mescolate gli ingredienti sopra indicati. Ad esempio, prosciutto cotto, provola e taleggio tritati, con besciamella e formaggio grattugiato. Potete mettere tutto in un mixer e frullare.
    Stendete l’impasto raffreddato con il mattarello, sottile (3-4 mm). Ricavate dei dischi e farciteli con i diversi ripieni. Sovrapponete un secondo disco di impasto e sigillate premendo bene sui bordi con una forchetta.
    Passate i fagottini nell’uovo sbattuto e successivamente nella panatura alla pizzaiola. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.

    Video della ricetta frittura alla pizzaiola

    Se volete vedere il video della ricetta frittura alla pizzaiola dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “frittura alla pizzaiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Arancine di ricotta ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

    Arancine di ricotta ricetta Giusina Battaglia da E' sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia, la cuoca siciliana, in questa ricca puntata di martedì 28 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo arancine di ricotta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta arancine di ricotta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
    Arancine di ricotta ricetta Giusina Battaglia
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “arancine di ricotta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta arancine di ricotta

    • 300g di riso 
    • 200g di ricotta 
    • 200g di tuma 
    • 2 uova 
    • 50g di formaggio grattugiato 
    • prezzemolo 
    • pepe 
    • olio di semi per friggere 

    per la panatura 

    • 1 tuorlo 
    • farina 00 
    • pangrattato

    Procedimento della ricetta arancine di ricotta

    Fate bollire il riso in acqua salata per il tempo necessario. Scolatelo e lasciate raffreddare. Mettetelo in una ciotola ed unite le uova, la ricotta, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
    Tagliate la tuma o provola o altro formaggio filante a dadini e unite all’impasto.

    Per preparare la pastella, in una ciotola mettete la farina 00, un tuorlo e l’acqua pian piano, mescolando fino ad ottenere una pastella fluida.
    Prelevate un pugno di impasto, passatelo nella pastella e, infine, nel pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.

    Video della ricetta arancine di ricotta

    Se volete vedere il video della ricetta arancine di ricotta di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “arancine di ricotta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Ricerche frequenti:

    Torta salata speck e zucchine ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

    Torta salata speck e zucchine ricetta Barbara De Nigris da E' sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta delle Tagliatelle con patate uova e speck nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 13 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta salata speck e zucchine. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta torta salata speck e zucchine proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
    Torta salata speck e zucchine ricetta Barbara De Nigris
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “torta salata speck e zucchine”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta torta salata speck e zucchine

    • 80g di farina 00 
    • 50g farina di segale 
    • 110g di burro congelato 
    • 1 cucchiaino di zucchero 
    • 110g di formaggio spalmabile alle erbe 
    • 3 zucchine 
    • 30g di pangrattato 
    • 140g di edamer 
    • 120g di speck 
    • 8 uova 
    • 30g di formaggio grattugiato 
    • sale 
    • pepe

    Procedimento della ricetta torta salata speck e zucchine

    Per preparare l’impasto miscelate la farina 00 e quella di segale, aggiungete il burro congelato grattugiato (con una grattugia a fori grossi), zucchero e sale. Lavorate velocemente, quindi unite il formaggio spalmabile ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero almeno 1 ora.
    Tagliate le zucchine a fette sottili, per il lungo, e disponetele su una teglia. Spolverizzate con olio, sale e pangrattato e mettete in forno caldo e statico a 180° per 10-15 minuti.

    Stendete la sfoglia in modo da ottenere un rettangolo sottile. Tagliate quest’ultimo in 8 strisce. Su ognuna, disponete le zucchine gratinate e l’edamer a fette. Arrotolate la sfoglia sul ripieno, formando delle chiocciole, inseritele all’interno di una tortiera foderata con carta forno, ben strette. Al centro di ogni chiocciola, incrociate due fette di speck e aprite al centro di questa croce un uovo. Mettete in forno caldo e statico a 170° per 15 minuti; spolverizzate con il formaggio grattugiato e cuocete ancora 15 minuti.

    Video della ricetta torta salata speck e zucchine

    Se volete vedere il video della ricetta torta salata speck e zucchine di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta salata speck e zucchine” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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