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Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci da Prova del Cuoco

Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti nuovi della Prova del Cuoco, cioè il maestro panificatore Gabriele Bonci che, dopo averci proposto la ricetta del Crostone con ragù alla genovese con provola nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova in studio di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 26 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette dal titolo Pizza marinara. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Gabriele Bonci per preparare la ricetta Pizza marinara proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza marinara”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Pizza marinara
Per l’impasto

  • 500 gr di farina tipo 2
  • 2 gr di lievito di birra secco
  • 350 gr di acqua naturale
  • 20 gr di sale fino
  • 30 gr di olio evo

Per il condimento

  • 700 gr di pomodori pelati
  • 70 gr di olio
  • 1 spicchio di aglione
  • origano
  • sale

Procedimento della ricetta Pizza marinara

Miscelate la farina, il lievito secco e acqua, inserita poco alla volta. Quindi unite il sale e l’olio extravergine di oliva. Adagiate l’impasto ottenuto in una ciotola oliata, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per almeno 15 minuti, a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto riposato, allargatelo su un piano leggermente oliato, prendetene due lembi e ripiegateli su se stessi.

Girate di 90 gradi e ripetete l’operazione per tre volte. (Tutta la procedura di piegatura va ripetuta altre tre volte in 60 minuti, aspettando circa quindici minuti tra una piegatura e l’altra).

Riponete l’impasto in una grande ciotola oliata, coprite con la pellicola e lasciate riposare nella parte bassa del frigo per almeno 24 ore.

Stendete l’ impasto su una teglia tonda senza ungerla. Condite la polpa di pomodoro con il sale e l’olio. Mescolate con cura, quindi stendete la salsa sull’impasto.

Sbucciate uno spicchio d’aglione, tagliatelo a lamelle e distribuitelo su tutta la superficie della pizza. Completate con un giro d’olio e l’origano e cuocete la pizza in forno alla massima temperatura per circa 15’/20’.

Video della ricetta Pizza marinara

Se volete vedere il video della ricetta Pizza marinara di Gabriele Bonci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza marinara” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta alle pesche in padella ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco

Torta alle pesche in padella ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti nuovi della Prova del Cuoco, cioè la maestra di cucina Natalia Cattelani che, dopo averci proposto la ricetta della Sfoglia furba con pomodori e pesto nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova in studio di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 8 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette dal titolo Torta alle pesche in padella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Torta alle pesche in padella proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Torta alle pesche in padella ricetta Natalia Cattelani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta alle pesche in padella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Torta alle pesche in padella

  • 4 pesche dalla polpa gialla
  • 200 gr farina 0
  • 160 gr zucchero di canna
  • 50 gr olio di semi di girasole
  • 50 gr latte intero
  • 3 uova
  • 1 buccia di limone bio
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di frutta secca
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Torta alle pesche in padella

Lavate bene le pesche e tagliatele a fettine sottili. Imburrate bene una padella e adagiate sul fondo un cerchio di carta da forno. Prendete un cucchiaio di zucchero di canna e distribuitelo sulla carta da forno.

Disponete le fettine di pesche in bella mostra e fate a pezzetti, quelle che avanzano tenendole da parte. Montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete a filo l’olio di semi, montando sempre con le fruste. A seguire aggiungete il latte, la buccia di limone grattugiata e la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene.

Aggiungete le pesche a dadini, fate amalgamare e versate il composto in padella livellando bene la superficie. Fate cuocere la torta con coperchio e la fiamma tenuta al minimo.

Lasciate cuocere la torta fino a quando la parte superiore di sarà rappresa (dovranno trascorrere circa 20 minuti) quindi rigirate la torta per farla colorire da entrambe le parti. Quando la torta sarà cotta decoratela con una manciata di frutta secca. Togliete la torta dalla padella e servite.

Video della ricetta Torta alle pesche in padella

Se volete vedere il video della ricetta Torta alle pesche in padella di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta alle pesche in padella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Tacos alle fragole ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Tacos alle fragole ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 28 marzo, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della Torta primavera al limone, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato all’arrivo della primavera, ci ha proposto la buonissima ricetta della Tacos alle fragole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Tacos alle fragole.

Tacos alle fragole ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tacos alle fragole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Tacos alle fragole per 4 persone

  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr di farina
  • scorza di 1/2 limone
  • 1 cucchiano di lievito
  • 45 gr di olio di semi di girasole
  • 35 gr di amido di mais

Per la farcitura dolce

  • 200 ml di panna zuccherata
  • zucchero a velo
  • fragole

Procedimento della ricetta Tacos alle fragole

Preparate i tacos separando i tuorli dagli albumi (avendo avuto cura di usare uova a temperatura ambiente) che andrete a montare a neve ferma con delle fruste elettriche. Mettete a scaldare in un pentolino un pò d’acqua e iniziate a mescolare i tuorli sempre con le fruste elettriche.

Aggiungete quindi un cucchiaio di acqua calda per ogni tuorlo che avete usato e continuate a mescolare. L’aggiunta dell’acqua calda è un trucco svelato da Benedetta per far montare meglio i tuorli. Aggiungete ai tuorli frullati la vanillina, la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero e riprendete a frullare.

Setacciate insieme il lievio, la farina e l’amido e riprendete a mescolare, stavolta con una spatola. Aggiungete quindi anche l’olio di semi continuando a mescolare per bene.

Aggiungete quindi anche gli albumi montati a neve al composto avendo cura di mescolare delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi fino ad ottenere una consistenza un pò spumosa e morbida.

Prendete quindi una teglia da forno e ricopritela con della carta forno su cui andrete a disegnare dei cerchi con un bicchiere. Girate quindi la carta forno, prendete l’impasto e riempite i cerchi che avete disegnato fino a raggiungere il bordo. Mettete a cuocere in forno ventilato per 6-7 minuti a 190°, in forno statico a 200° per lo stesso periodo di tempo.

Una volta cotti e sfornati, tagliate la carta forno in tre strisce. Mettete una striscia su un canovaccio e piegate la carta forno per dare ai tacos la loro classica forma a mezzaluna. Ripetete questa operazione con gli altri tacos disposti sulle altre due strisce di carta forno ritagliate. Nel frattempo che i tacos si raffreddano, preparate la farcia montando la panna già zuccherata e riponetela in una sac a poche.

Per la farcia, al posto della panna potete utilizzare delle crema pasticcera ingolosita con delle gocce di cioccolato. Farcite i tacos con due fragole, ricoprite con panna montata e completate con altre due fragole disposte sopra la panna e con una spolverata di zucchero a velo.

Se volete vedere il video della ricetta Tacos alle fragole di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tacos alle fragole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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