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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 45 minuti
Ingredienti della ricetta Dolcetti siciliani
- 375 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero
- 1 limone
- 30 ml di miele d’arancio
- 3 albumi
- 1 bacca di vaniglia
- sale
- 100 g di zucchero
- 15 ciliegie candite
- 20 g di pasta pura di pistacchio
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 20 g di pasta d’arancia candita
Procedimento della ricetta Dolcetti siciliani
Mettete in planetaria, o in una ciotola, la farina di mandorle, lo zucchero semolato, il miele, la scorza grattugiata del limone ed i semi di vaniglia. Mescolate, aggiungete gli albumi e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Dividete il panetto in tre parti uguali: ad una parte aggiungete la pasta di pistacchio e ad un’altra la pasta di arancia candita (ottenuta frullando le arance candite). La terza porzione, invece, la lasciate semplice.
Con l’impasto semplice, formate delle palline grandi come noci, passatele nello zucchero semolato.
Posizionate le palline su una teglia con carta forno, pressate al centro con un dito e, nell’incavo creato, inserite un tondino di arancia candita.
Con l’impasto all’arancia, invece, formate dei serpentelli e, successivamente, date la forma di S.
Ai biscotti al pistacchio, date la forma di palline, rotolate nei pistacchi interi sgusciati. Cuoceteli in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.
Video della ricetta Dolcetti siciliani
Se volete vedere il video della ricetta Dolcetti siciliani di Claudio Adelfio proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Dolcetti siciliani” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.