Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Biscotti meringati al cioccolato
- 220 g di cioccolato fondente
- 3 albumi
- 260 g di zucchero a velo
- 45 g di cacao
- 15 g di amido di mais
Procedimento della ricetta Biscotti meringati al cioccolato
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, tenendone da parte una manciata a scaglie.
In una ciotolina, miscelate metà dello zucchero a velo con il cacao e l’amido di mais.
In una ciotola, con le fruste elettriche, cominciate a montare gli albumi, aggiungendo pian piano lo zucchero a velo.
Continuate a montare fino ad ottenere una meringa lucida e ferma. Aggiungete il cioccolato fuso ma non caldo e mescolate per bene, quindi incorporate le polveri ben miscelate, poco alla volta, mescolando con la frusta manuale. Infine, aggiungete il cioccolato a scaglie e mescolate.
Su una teglia con carta forno, aiutandoci con due cucchiai, formate dei mucchietti di impasto. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 12-13 minuti.
Se volete vedere il video della ricetta Biscotti meringati al cioccolato di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
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