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Ciocco delizie ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Cromboloni salati nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 29 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ciocco delizie. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta ciocco delizie proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “ciocco delizie “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ciocco delizie

500g di farina 0
12g di lievito di birra
60g di zucchero
280ml di acqua
80g di burro
10g di sale
uovo per spennellare

Per farcire

Cioccolato al latte
Cioccolato fondente

Procedimento della ricetta ciocco delizie

In una ciotola, mettete la farina 00, gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Formato un impasto grossolano, aggiungete il lievito sbriciolato e ancora un po’ d’acqua e mescolate qualche minuto. Inserite lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora. Infine, incorporate il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, impastando fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.

Stendete l’impasto ad uno spessore di mezzo cm, creando un rettangolo. Dividete quest’ultimo in due strisce, per il lungo. Dividete ogni striscia in rettangoli più piccoli. Su un lato di ogni rettangolo, posizionate 3-4 quadratini di cioccolato. Tagliate l’altro lato di impasto, formando una frangia. Arrotolate l’impasto sul cioccolato.
Posizionate le brioche sulla teglia con carta forno, distanziate. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.

Video della ricetta ciocco delizie

Se volete vedere il video della ricetta ciocco delizie di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “ciocco delizie ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pizza in carrozza ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Ciocco delizie nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 1 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza in carrozza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pizza in carrozza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pizza in carrozza “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pizza in carrozza

500g di farina 0
3,5g di lievito fresco
11g di sale
350ml di acqua
12,5ml di olio evo

per farcire

2 mozzarelle fritte
concentrato di pomodoro
pesto di basilico
formaggio grattugiato
foglie di basilico

Procedimento della ricetta pizza in carrozza

In una ciotola, mettete la farina e gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Lasciate riposare mezz’ora.
Aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua ed impastate per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora. Aggiungete l’olio ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 24 ore in frigorifero (dopo la prima mezz’ora, date qualche piega) o 3 ore a temperatura ambiente (in questo caso, mettete 5 g di lievito).
Dividete l’impasto in 5-6 palline, ripiegatele su loro stesse, in modo da rendele lisce. Posizionatele su una teglia con carta forno, coprite e lasciae lievitare per 4 ore a temperatura ambiente.

Con le mani, stendete ciascuna pallina in modo da ottenere dei dischi sottili anche sui bordi. Ungete la superficie con l’olio, quindi ripiegate a mezzaluna, senza però premere con le mani: appoggiate una metà sull’altra. Spennellate con olio e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 15 minuti.
Per preparare le mozzarelle in carrozza dovete passare le mozzarelle intere nell’uovo, nel pangrattato e ancora nelle uova sbattute e nel pangrattato. Lasciate riposare mezz’oretta in frigorifero. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Aprite le pizze appena sfornate e farcitele con concentra di pomodoro, mozzarelle fritte, pesto di basilico ed una spolverata di formaggio grattugiato.

Video della ricetta pizza in carrozza

Se volete vedere il video della ricetta pizza in carrozza di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pizza in carrozza ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Scaloppine con purè giallo ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 28 febbraio, dopo averci proposto la ricetta della garganelli con prosciutto pecorino e pere nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo scaloppine con purè giallo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta scaloppine con purè giallo proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Scaloppine con purè giallo ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “scaloppine con purè giallo “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta scaloppine con purè giallo

8 fettine di vitello
50 g farina 0
40 g burro
succo di 1 limone
prezzemolo
brodo vegetale
olio
sale
pepe

per il purè

600 g patate lesse
100 g burro
100 g formaggio grattugiato
150 ml latte
curcuma
pepe bianco

Procedimento della ricetta scaloppine con purè giallo

Infarinate leggermente le fettine di carne e mettele a rosolare in padella con il burro ben caldo. Quando sono rosolate sui due lati, sfumate con il succo di limone (o marsala). Proseguite la cottura, aggiustando di sale e pepe: bastano pochi minuti.

Per preparare il purè scaldate il latte con pepe e curcuma. Unite la purea di patate e mantecate con burro e formaggio grattugiato.

Video della ricetta scaloppine con purè giallo

Se volete vedere il video della ricetta scaloppine con purè giallo di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “scaloppine con purè giallo ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.