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Dolcetti di sfoglia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la sedicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 22 aprile, dopo averci cucinato le Quesadillas, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Dolcetti di sfoglia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Dolcetti di sfoglia.

Fatto in casa per voi - Dolcetti di sfoglia ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Dolcetti di sfoglia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Dolcetti di sfoglia per 4 persone
Per le rosette

  • 1 pasta sfoglia rettangolare
  • crema spalmabile alla nocciola
  • granella di nocciole

Per i mini diplomatici

  • 500 gr di crema pasticcera
  • 16 biscotti secchi
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • alchermes
  • zucchero a velo

Per i ventagli alla cannella

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • zucchero
  • cannella

Procedimento della ricetta Dolcetti di sfoglia

Tagliate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare in due parti con una rotella per pizze. Spalmate su metà della sfoglia la crema di nocciole, richiudete il tutto con la seconda metà di pasta sfoglia e ricavate delle strisce larghe un paio di cm sempre con la rotella per pizza. 

Prendete le strisce, rigiratele su loro stesse e arrotolatele a formare una spirale. Sistemate le roselline di sfoglia su una teglia da forno ricoperta con della carta forno. Spennellate con un pò di tuorlo d’uovo, cospargete con della granella di nocciole. Infornate e fate cuocere, in forno ventilato, a 180° per 20 minuti. 

Per i ventagli alla cannella, stendete la sfoglia rettangolare, bagnatela con dell’acqua utilizzando un pennello, ricoprite con lo zucchero ed una spolverata di cannella. Fate una prima piega di un paio di cm e bagnate con dell’acqua. Spolverate con lo zucchero e fate un’altra piega bagnando anche questa con acqua e spolverandola con lo zucchero.

Continuate con questa sequenza fino a quando avrete arrotolato metà sfoglia. Quindi girate la sfoglia e ripetete le operazioni prima descritte anche sulla seconda metà. Ricavate dei pezzetti larghi un paio di cm e metteteli in una teglia ricoperta con carta forno facendoli cuocere, in forno ventilato, a 180° per 20 minuti. 

Per i mini diplomatici mettete la sfoglia sulla teglia, bucherellate la superficie con una forchetta per non fare gonfiare la sfoglia in cottura, spolverate con zucchero a velo e fate cuocere, in forno ventilato a 180° per 20 minuti. 

Una volta cotta, tagliate la sfoglia a metà farcendo una prima metà con la crema pasticcera messa dentro una sac a poche allargandola con un cucchiaio. Inzuppate i biscotti secchi nell’alchermes e posizionateli sopra la crema. Continuate con un secondo strato di crema pasticcera, chiudete con la seconda metà di sfoglia e fate riposare in frigo per almeno due ore. Spolverate quindi con zucchero a velo e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Dolcetti di sfoglia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Dolcetti di sfoglia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Dolcetti pelosi ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Dolcetti pelosi ricetta Natalia Cattelani da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 28 ottobre, dopo averci proposto la ricetta della Ciambella glassata ai mirtilli nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Dolcetti pelosi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Dolcetti pelosi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Dolcetti pelosi ricetta Natalia Cattelani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Dolcetti pelosi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Dolcetti pelosi

  • 250g di cioccolato fondente 
  • 100g di bastoncini di crusca 
  • 20g di granella di nocciole 
  • confettini tondi colorati 
  • 50g di pasta di zucchero bianca

Procedimento della ricetta Dolcetti pelosi

Riducete le nocciole in granella.
Temperate il cioccolato, scioglietene una metà a bagnomaria, fino ad arrivare a 50°. Togliete dal fuoco, unite l’altro cioccolato tritato e mescolate fino ad arrivare a 28°. Riportate sul fuoco e portate nuovamente a 32°, mescolando in continuazione.

Unite al cioccolato temperato le nocciole in granella ed i bastoncini di crusca.
Con due cucchiai, formate dei mucchietti di impasto su una teglia con carta forno. Lasciate indurire a temperatura ambiente. Create gli occhietti con della pasta da zucchero bianca e degli zuccherini colorati.

Video della ricetta Dolcetti pelosi

Se volete vedere il video della ricetta Dolcetti pelosi di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Dolcetti pelosi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Dolcetti siciliani ricetta Claudio Adelfio da É sempre mezzogiorno

Dolcetti siciliani ricetta Claudio Adelfio da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti della rubrica “Il cuoco che verrà”, cioè il giovane cuoco-pasticcere Siciliano Claudio Adelfio in questa ricca puntata di venerdì 22 aprile, ha preparato la ricetta dal titolo Dolcetti siciliani. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Claudio Adelfio per preparare la ricetta Dolcetti siciliani proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno
Dolcetti siciliani ricetta Claudio Adelfio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Dolcetti siciliani”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Dolcetti siciliani

  • 375 g di farina di mandorle 
  • 150 g di zucchero 
  • 1 limone 
  • 30 ml di miele d’arancio 
  • 3 albumi 
  • 1 bacca di vaniglia 
  • sale 
  • 100 g di zucchero 
  • 15 ciliegie candite 
  • 20 g di pasta pura di pistacchio 
  • 100 g di pistacchi sgusciati 
  • 20 g di pasta d’arancia candita

Procedimento della ricetta Dolcetti siciliani

Mettete in planetaria, o in una ciotola, la farina di mandorle, lo zucchero semolato, il miele, la scorza grattugiata del limone ed i semi di vaniglia. Mescolate, aggiungete gli albumi e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. 

 

Dividete il panetto in tre parti uguali: ad una parte aggiungete la pasta di pistacchio e ad un’altra la pasta di arancia candita (ottenuta frullando le arance candite). La terza porzione, invece, la lasciate semplice.
Con l’impasto semplice, formate delle palline grandi come noci, passatele nello zucchero semolato. 

 

Posizionate le palline su una teglia con carta forno, pressate al centro con un dito e, nell’incavo creato, inserite un tondino di arancia candita.

Con l’impasto all’arancia, invece, formate dei serpentelli e, successivamente, date la forma di S.
Ai biscotti al pistacchio, date la forma di palline, rotolate nei pistacchi interi sgusciati. Cuoceteli in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.


Video della ricetta Dolcetti siciliani

Se volete vedere il video della ricetta Dolcetti siciliani di Claudio Adelfio proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Dolcetti siciliani” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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