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Torta salata primavera ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta Omelette faraoniche nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 19 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta salata primavera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta torta salata primavera proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta salata primavera ricetta Chloè Facchini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “torta salata primavera”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta torta salata primavera

per la brisèe

500g di farina 00
200g di burro
1 uovo
10g di sale
timo
rosmarino

per il ripieno

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 zucchina
150g di piselli
50g di pomodorini datterini
50g di pomodorini gialli
7 asparagi
200g di ricotta
100ml di panna
50g di formaggio grattugiato
2 uova

Procedimento della ricetta torta salata primavera

Per preparare la brisè con un mixer, frullate finemente le erbe aromatiche fresche. In una ciotola, mettete la farina, il trito di erbe, il burro freddo a pezzetti e cominciate a lavorare fino a sabbiare il composto. Aggiungete l’uovo, il sale e lavorate fino a formare il panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora in frigorifero.
Per preparare il ripieno in una ciotola, mettete le uova intere, la ricotta, il formaggio grattugiato e la panna. Mescolate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare le verdure sbollentate i piselli per qualche minuto. Pulite gli asparagi e tagliateli a tocchetti, quindi sbollentateli insieme ai piselli.

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella con olio e timo. Disponete i peperoni su una teglia e cuoceteli in forno caldo a 220° per 10 minuti; appena sfornati, chiudeteli in una ciotola e lasciateli raffreddare. Spellateli e privateli dei semi, quindi tagliateli a striscioline.
In una ciotola, quindi, raccogliete tutte le verdure: piselli, asparagi, peperoni, zucchine e pomodorini a metà.
Stendete la brisè, in modo da ottenere due dischi. Inseritene uno all’interno di una tortiera, coprendo il fondo ed i bordi. Colate all’interno la crema di ricotta, quindi distribuite sopra tutte le verdure. Coprite con delle strisce di brisè, formando un reticolato, come per una crostata. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti: il fondo dev’essere dorato.

Video della ricetta torta salata primavera

Se volete vedere il video della ricetta torta salata primavera di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta salata primavera” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Crostata morbida di frutta fresca ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle tagliolini colorati con salsiccia e peperoni nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 19 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo crostata morbida di frutta fresca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta crostata morbida di frutta fresca proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Crostata morbida di frutta fresca ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” crostata morbida di frutta fresca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta crostata morbida di frutta fresca

Per l’impasto

100 g di fecola
120 g di zucchero
4 uova
Estratto di vaniglia

Per la crema

½ l di latte
200 ml di panna
180 g di zucchero
70 g di amido di riso
6 tuorli
Scorza di limone
Vaniglia

Per completare

350 g di fragole
1 arancia
2 kiwi
1 cestino di more
1 cestino di ribes
1 rametto di menta
1 bicchiere di succo di albicocca
Gelatina

Procedimento della ricetta crostata morbida di frutta fresca

Per preparare la base montate le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la fecola setacciata, mescolando delicatamente con una spatola.
Versate l’impasto all’interno di due tortiere da 22 cm o una sola più grande da 28 cm. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

Per preparare la crema in una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete l’amido di riso o mais e mescolate ancora. A parte, scaldate il latte e la panna con la vaniglia e la scorza di limone. Unite la miscela bollente al composto di tuorli e mescolate. Riportate sul fuoco e, mescolando, fate addensare. Versate la crema su un piatto freddo, coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.
Capovolgete la base di pan di Spagna e inzuppatelo con del succo di frutta all’albicocca. Create sopra uno strato di crema pasticcera. Finite con la frutta fresca e spennellate quest’ultima con la gelatina.

Video della ricetta crostata morbida di frutta fresca

Se volete vedere il video della ricetta crostata morbida di frutta fresca di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” crostata morbida di frutta fresca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Danubio ai 4 formaggi ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Focaccine sfogliate nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 12 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo danubio ai 4 formaggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta danubio ai 4 formaggi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Danubio ai 4 formaggi ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “danubio ai 4 formaggi “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta danubio ai 4 formaggi

500g di farina 0
30g di zucchero
260ml di acqua
60g di burro
12g di lievito di birra
10g di sale
panna per spennellare

per il farcire

provolone
gorgonzola
stracchino
mozzarella

Procedimento della ricetta danubio ai 4 formaggi

Per preparare l’impasto mettete in una ciotola la farina 0, gran parte dell’acqua e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Dopo 10 minuti, aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato ed impastate ancora. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora 10 minuti. Aggiungete il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, lavorando fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Dividete l’impasto in 12 parti, arrontondatele, roteandole sul piano e formando delle palline lisce. Disponetele su una teglia, copritele e lasciatele lievitare fino al raddoppio.

Con le mani, stendete ciascuna pallina, formando un dischetto. Mettete al centro i formaggi a dadini piccoli, quindi ripiegate l’impasto sul ripieno, pizzicando bene le giunture.
Inserite le palline all’interno di una tortiera da 30 cm, leggermente distanziate. Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.
Spennellate con una miscela di panna e tuorlo e cuocete in forno caldo e statico a 200° per almeno 15 minuti o fino a doratura.

Video della ricetta danubio ai 4 formaggi

Se volete vedere il video della ricetta danubio ai 4 formaggi di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “danubio ai 4 formaggi ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.