Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Spiedone alla petroniana
per gli spiedini
- 200 g di mortadella
- 200 g di lombo di maiale
- 200 g di asiago
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 1 l di olio di semi per friggere
per la besciamella
per terminare
Procedimento della ricetta Spiedone alla petroniana
Scaldate una padella con un filo d’olio e mettete a rosolare la lonza di maiale a dadoni: basta scottarlo.
Per preparare la besciamella fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate tostare qualche istante. Aggiungete il latte e, mescolando, portate a bollore. Spegnete ed unite il parmigiano grattugiato. Lasciate intiepidire.
In uno spiedo, inserite un dadino di lonza, uno di mortadella, uno di asiago (potete ripetere gli strati). Passate gli spiedini nella besciamella, quindi nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Disponete gli spiedini su una teglia e metteteli a riposare in freezer per almeno un’ora. Passate nuovamente gli spiedini nell’uovo e nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo e profondo fino a doratura.
Se volete vedere il video della ricetta Spiedone alla petroniana di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Spiedone alla petroniana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.