Più che un risotto ai 4 formaggi ricetta Sergio Barzetti da E’ sempre mezzogiorno

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Più che un risotto ai 4 formaggi ricetta Sergio Barzetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sergio Barzetti,il mitico mister alloro, uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta delle Pepite alle erbette con tuma nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 12 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Più che un risotto ai 4 formaggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Più che un risotto ai 4 formaggi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno. 
Più che un risotto ai 4 formaggi ricetta Sergio Barzetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Più che un risotto ai 4 formaggi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Più che un risotto ai 4 formaggi

  • 320g di riso carnaroli 
  • 150g di raspadura 
  • 100g di formaggio fresco 
  • 200g di gorgonzola dolce 
  • 100g di tuma piemontese 
  • 2 fette di caciocavallo 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 150g di noci sgusciate 
  • 30g di burro 
  • brodo vegetale 
  • foglie di alloro 
  • foglie di pimpinella 
  • sale 
  • pepe bianco

Procedimento della ricetta Più che un risotto ai 4 formaggi

Su una padella ben calda, mettete a fondere 2 fette di caciocavallo e lasciate dorare sui due lati.
In un tegame, fate tostare le noci sgusciate con una noce di burro. Unite il riso e lasciate tostare ancora. Bagnate con il brodo vegetale e portate a cottura.

A fine cottura, mantecate con il formaggio grattugiato, il formaggio fresco (spalmabile), la toma piemontese a dadini, il caciocavallo grigliato in padella. Mescolate e servite con sopra la raspadura a scaglie, il gorgonzola e la pimpinella.


Video della ricetta Più che un risotto ai 4 formaggi

Se volete vedere il video della ricetta Più che un risotto ai 4 formaggi di Sergio Barzetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Più che un risotto ai 4 formaggi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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