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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “fiori di zucca farciti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta fiori di zucca farciti
- 15 fiori di zucca
- 300 g di ricotta vaccina
- 150 g di prosciutto di Praga
- 100 g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
Per la pastella
- 150 g di farina 00
- 150 g di amido di mais
- 5 g di lievito fresco di birra
- Acqua
per la crema di zucchine
- 4 zucchine
- 50 g di mandorle pelate
- foglie di menta
- Olio evo
- sale
- pepe
per completare
Procedimento della ricetta fiori di zucca farciti
Per preparare la farcitura, mescolate la ricotta con il prosciutto di Praga tritato al coltello, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Lavate e private del pistillo i fiori di zucca, quindi farciteli con il composto di ricotta e prosciutto.
Per preparare la pastella, in una ciotola mettere la farina, l’amido, un po’ d’acqua e cominciate a mescolare con una frusta. Inserite il lievito sbriciolato e ancora acqua, fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida. Coprite e lasciate lievitare almeno mezz’ora.
Immergete i fiori nella pastella e tuffateli direttamente nell’olio caldo e profondo. Lasciateli friggere fino a leggera doratura.
Per preparare la salsa mettete nel bicchiere del mixer le zucchine, precedentemente tagliate a pezzetti e sbollentate, le mandorle pelate, olio evo, sale, pepe e menta fresca. Frullate con il mixer ad immersione.
Video della ricetta fiori di zucca farciti
Se volete vedere il video della ricetta fiori di zucca farciti di Federico Fusca proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “fiori di zucca farciti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.