Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Chitarrine alla crudaiola
per la pasta
- 4 uova
- 350g di semola
- acqua
per la salsa
- 300g di pomodori datterino
- 150g di tonno sott’olio
- 100g di fagiolini
- 50g di basilico
- 50g di prezzemolo
- 4 pomodori secchi
- 20g di semi di zucca
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Chitarrine alla crudaiola
Per preparare la pasta, lavorate la semola di grano duro con le uova intere ed un po’ d’acqua. Ottenuto un panetto omogeneo e compatto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia e stendetela sulla chitarrina, o ritagliate dei tagliolini. Potete usare anche una pasta già pronta.
Nel bicchiere del mixer, mettete il basilico, il prezzemolo, i semi di zucca, i pomodori secchi, olio, sale, pepe e cominciate a frullare con il mixer ad immersione, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta, se occorre. Frullate fino ad ottenere una crema.
In una ciotola, mettete il tonno sgocciolato, i pomodorini a pezzetti, i fagiolini lessi a pezzetti, sale e pepe. Mescolate.
Scolate la pasta in una ciotola e conditela con il pesto. Unite, quindi, il misto di tonno, pomodori e fagiolini. Mescolate e servite.
Se volete vedere il video della ricetta Chitarrine alla crudaiola di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Chitarrine alla crudaiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.