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Crescentine ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Crescentine ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella ventiduesima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 novembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta delle Olive fritte all’ascolana e dei Fiori di zucca farciti, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato a 3 ricette molto fritte della tradizione marchigiana, ci ha proposto la buonissima ricetta delle golosissime crescentine. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Crescentine.

Crescentine ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crescentine”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Crescentine per 4 persone

  • 250 gr di farina manitoba
  • 250 gr di farina 00
  • 7 gr di lievito di birra disidratato
  • 80 ml di latte
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 100 ml di panna fresca
  • 15 gr di sale
  • 125 ml di acqua tiepida
  • olio di semi di girasole per friggere

Procedimento della ricetta Crescentine

Mettete il lievito di birra disidratato in una ciotola con la farina ed aggiungete anche due cucchiaini di zucchero. Mescolate per bene e, in un’altra ciotola, mettete la panna fresca, l’acqua tiepida (che aiuterà la lievitazione) e il latte.

Aggiungete quindi il sale e mescolate con le mani aggiungendo, poco alla volta, il composto di farina e lievito. Quando l’impasto diventa un pò più consistente, finite di impastare sul piano di lavoro.

Mettete quindi l’impasto in una ciotola, fate una croce in superficie, coprite con della pellicola trasparente e fate lievitare l’impasto fino a raddoppiare di volume (circa 2 ore di lievitazione).

Quando l’impasto è lievitato raddoppiando di volume, stendetelo sul piano di lavoro infarinato utilizzando un mattarello con uno spessore di un paio di millimetri.

Tagliate con una rondella delle strisce in orizzontale e verticale in modo da ottenere dei rettangoli delle dimensioni 5×7 cm. Allargate leggermente ogni rettangolo, copriteli con un canovaccio e fateli lievitare per 20 minuti. Trascorso questo tempo, buttate le crescentine nell’olio bollente a 170-180°.

Quando saranno ben dorate da ambo i lati, scolatele su della carta assorbente. Potete servire le crescentine con dei salumi nella versione salata o con dello zucchero a velo o una crema alla nocciola per la versione dolce.

Se volete vedere il video della ricetta Crescentine di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crescentine” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricette | Puntata 8 novembre 2019

La prova del cuoco | Ricette | Puntata 8 novembre 2019


La prova del cuocoNona settimana della ventesima edizione de La prova del cuoco, la seconda dell’era Isoardi, oltre alla breve parentesi dell’edizione 2009/2010 (quando Antonella Clerici lasciò la conduzione per affrontare il parto. Nonostante l’esperienza fallimentare dello scorso anno (stravolgimenti discutibili ed ascolti bassissimi), la dirigenza di Rai1 ha deciso di concedere una seconda change ad Elisa Isoardi, riducendo però la durata del programma, che non inizierà più alle 11:30, ma a mezzogiorno, ed affiancandole un conduttore di lungo corso, Claudio Lippi. Ma veniamo alla puntata di oggi, che come sempre seguiremo in diretta anche su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco (clicca sulle foto)

  • Oggi NON sono state proposte nuove ricette, poichè il programma è andato in onda in versione ridotta (per lasciare spazio ai funerali solenni dei pompieri di Alessandria), con solo la gara finale.

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La settimana

  • Lunedì – “Il meglio di…
  • Martedì – Duello a base di pasta fresca tra Natale Giunta e Alessandra Spisni; poi, prove individuali per Daniele Persegani ed il pizzaiolo Gino Sorbillo (qui tutte le ricette)
  • Mercoledì – Duello iniziale a base di pollo tra Persegani e Rinaldo. Prove individuali estremamente animate con Alessandra Spisni e Angelica Sepe (qui tutte le ricette)
  • Giovedì – Duello iniziale a base di pasta alla puttanesca, insieme a Luisanna Messeri e Diego Bongiovanni. Poi, Marco Rufini prepara un secondo piatto romano a base di baccalà e Serbio Barzetti pensa al dolce. (qui tutte le ricette)
  • Venerdì – Durata ridotta: c’è tempo solo per la gara finale.

Le ricette delle precedenti puntate

Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui



Focaccine filanti mortadella e provola ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Focaccine filanti mortadella e provola ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella ventunesima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 9 novembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alla merenda in preparazione della visita dei nipoti, ci ha proposto la buonissima ricetta delle focaccine semplicissime da preparare con cuore filante e condite con provola e mortadella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Focaccine filanti mortadella e provola.

Focaccine filanti mortadella e provola ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Focaccine filanti mortadella e provola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Focaccine filanti mortadella e provola per 6 focaccine

  • 500 gr di patate bollite
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 4 cucchiai di fecola di patate
  • sale
  • 80 gr di mortadella
  • 50 gr di provola

Procedimento della ricetta Focaccine filanti mortadella e provola

Per prima cosa, schiacciate con una forchetta le patate dopo averle pulite, tagliate a cubettoni, bollite e fatte raffreddare. Aggiungete 4 cucchiai di olio di oliva, 4 cucchiai di fecola, 2 cucchiai di parmigiano ed un pizzico di sale.

Mescolate per bene con una forchetta. Se vi accorgete che la consistenza dell’impasto è troppo soda, aggiungete un ulteriore cucchiaio di olio. Quando l’impasto ha una consistenza morbida senza sbriciolarsi allora è pronto.

Prendete un pò dell’impasto, schiacciatelo per bene con le mani, aggiungete un pò di mortadella e dei pezzetti di provola, coprite con un altro disco di patate e chiudete per bene i bordi in modo da non far uscire il ripieno durante la cottura.

Quando le focaccine saranno pronte, cuocetele in padella con un pò di olio, 8 minuti circa per lato. Se volete cuocerle in forno, cuocetele per una ventina di minuti a 180° avendo cura di girarle a metà cottura.

Quando sono belle dorate, giratele per completare la cottura dall’altro lato. Scolate le focaccine su della carta assorbente e servite su un piatto da portata.

Se volete vedere il video della ricetta Focaccine filanti mortadella e provola di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Focaccine filanti mortadella e provola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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