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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta con ciambotto di pesce”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Pasta con ciambotto di pesce
- 200g di spaghetti spezzati
- 4 triglie
- 1 scorfano
- 4 seppie
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipollotto
- prezzemolo
- 20ml di vino bianco
- 500g di pomodorini ramati
- 1l di acqua
- 30ml di olio evo
- peperoncino
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta con ciambotto di pesce
In un tegame, fate soffriggere il cipollotto tritato con un generoso filo d’olio, lo spicchio d’aglio, i gambi di prezzemolo e del peperoncino se gradito. Dopo qualche istante, sfumate con il vino bianco. Una volta sfumato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Sale e pepe e lasciate rosolare 8 minuti. Aggiungete tutta l’acqua (1 l) e lasciate bollire per qualche minuto, fino ad ottenere un sugo piuttosto liquido.
Immergete nel sugo, dapprima lo scorfano a pezzettoni. Dopo 5 minuti, immergete le seppie pulite e a pezzettoni e, dopo altri 5 minuti, immergete le triglie intere, private solo della testa. Coprite e lasciate bollire, coperto, per pochi minuti (20-25 minuti dall’inserimento dello scorfano). Quasi a fine cottura, aggiustate di sale. Con una schiumarola, prelevate il pesce e mettetelo su un piatto da portata.
Nel sugo rimasto in pentola, invece, cuocete gli spaghetti spezzati. Servite il tutto con sopra abbondante prezzemolo tritato.
Video della ricetta Pasta con ciambotto di pesce
Se volete vedere il video della ricetta Pasta con ciambotto di pesce di Antonella Ricci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta con ciambotto di pesce” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.