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Pizza ai fiori di zucca ricetta Vincenzo Capuano da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Vincenzo Capuano, dopo averci proposto la ricetta della Pizza col cornicione ripieno nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 11 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza ai fiori di zucca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Vincenzo Capuano per preparare la ricetta pizza ai fiori di zuccaproposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Ricette scritte e riassunto puntata E' sempre mezzogiorno

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pizza ai fiori di zucca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pizza ai fiori di zucca

per l’impasto
500g di farina 0
300ml di acqua
4g di lievito di birra
10g di sale

Procedimento della ricetta pizza ai fiori di zucca

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta pizza ai fiori di zucca

Se volete vedere il video della ricetta pizza ai fiori di zuccadi Vincenzo Capuano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pizza ai fiori di zucca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pasta al tonno cremosa ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della Rotolo di vitello in crosta di carote nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 2 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasta al tonno cremosa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta pasta al tonno cremosa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pasta al tonno cremosa ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” pasta al tonno cremosa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pasta al tonno cremosa

320g di farfalle
65g di pomodori secchi
1 cipollotto
3 acciughe sott’olio
200g di stracchino
160g di tonno
1 ciuffo di prezzemolo
50g di olio evo
pepe rosa
sale

Procedimento della ricetta pasta al tonno cremosa

Nel mixer, mettete lo stracchino e gran parte del tonno sgocciolato e frullate.
In padella, fate soffriggere il cipollotto tritato con un filo d’olio e le acciughe sott’olio. Unite il tonno tenuto da parte ed i pomodori secchi reidratati in acqua e tritati al coltello e lasciate insaporire, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento ed il prezzemolo tritato. A fuoco spento, unite la crema di stracchino e mantecate: se serve aggiungete altra acqua di cottura.

Video della ricetta pasta al tonno cremosa

Se volete vedere il video della ricetta pasta al tonno cremosa di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” pasta al tonno cremosa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

É sempre mezzogiorno | Ricetta tortelli al mascarpone di Alessandra Spisni

Arriva la Pasqua ed arrivano le sorprese. Ed è così che, nelle cucine del mezzogiorno, arriva un volto amatissimo della compianta “Prova del cuoco”, Alessandra Spisni. La sfoglina bolognese, oggi, propone un classico della cucina emiliana, un primo goduriosissimo: i tortelli al mascarpone.

Ingredienti

300 g farina 00, 3 uova
150 g mascarpone, 150 g mozzarella di bufala, 150 g stracchino, sale e pepe
Condimento: 300 g pomodori, 80 g burro, 1 spicchio d’aglio, basilico

Procedimento

Prepariamo la pasta all’uovo, lavorando la farina con le uova fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

Per il ripieno, mescoliamo il mascarpone con lo stracchino e la mozzarella tritata finemente.

Tiriamo la sfoglia non troppo sottile, ritagliamo dei quadratoni e su ognuno mettiamo un cucchiaino di ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno, formando dapprima un triangolo, poi un tortellone (congiungiamo i due estremi).

Per il condimento, strofiniamo su una ciotola uno spicchio d’aglio fresco. Nella stessa ciotola, mettiamo i pomodorini freschi (meglio se pelati e privati dei semi) e tagliati a dadini piccoli, il burro morbido a pezzetti e del sale.

Lessiamo i tortelloni in acqua salata per pochi istanti e li scoliamo direttamente nella ciotola con il pomodoro. Mescoliamo, aggiungendo poca acqua di cottura se occorre.

Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta tortelli al mascarpone di Alessandra Spisni

Pubblicata il

2024-03-25

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