Tag: ricette cucina dolci

Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella dodicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dei Rustici di pan brioche e delle Monoporzioni salate con base croccante, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata per organizzare una festa di un bimbo nato da poco, ci ha proposto la buonissima ricetta del Bouquet di cupcake. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Bouquet di cupcake.

Bouquet di cupcake ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bouquet di cupcake”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Bouquet di cupcake per 12 muffin

  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • scorza e succo di un limone
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • 40 gr di amido di mais
  • 150 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per il frosting al formaggio

  • 125 gr di panna da montare
  • 125 gr di formaggio spalmabile
  • colorante alimentare
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento della ricetta Bouquet di cupcake

Partite preparando la base dei cupcake costituita dai muffin al limone. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, grattugiate il limone, unite il succo di un limone (circa 50 ml) e frullate con una frusta elettrica.

Aggiungete quindi l’olio, l’amido di mais e frullate. Aggiungete la farina poco per volta continuando a frullare. Mettete l’impasto ottenuto in dei pirottini per muffin disposti all’interno di una teglia per muffin.

Metteteli a cuocere in forno ventilato a 170° per 20 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. Fate raffreddare i muffin e preparate la crema per la decorazione.

Mettete in una ciotola la panna e montatela. Aggiungete il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e riprendete a mescolare. Una metà della crema al formaggio mettetela in una sac a poche, all’altra metà aggiungete del colorante alimentare rosa mettendola anch’essa in un’altra sac a poche.

Decorate i muffin con le due creme disegnando delle rose con una punta a stella. Preparate il bouquet prendendo un vaso ed una palla di polistirolo, incastratela per bene nel vaso e con degli stecchini agganciate il cupcake alla palla di polistirolo.

Se volete vedere il video della ricetta Bouquet di cupcake di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bouquet di cupcake” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Muffin giapponesi al vapore ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Muffin giapponesi al vapore ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta del riso al curry e del pollo alle mandorle, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica orientale, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Muffin giapponesi al vapore. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Muffin giapponesi al vapore.

Muffin giapponesi al vapore ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Muffin giapponesi al vapore”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Muffin giapponesi al vapore

  • 75 gr di zucchero
  • 180 gr di farina
  • 175 gr di acqua
  • 10 gr di cacao amaro
  • 10 gr di lievito per dolci
  • aroma vaniglia

Procedimento della ricetta Muffin giapponesi al vapore

Mettete a scaldare l’acqua nella parte bassa della vaporiera. Nel frattempo, unite lo zucchero e il lievito per dolci alla farina. Mescolate per bene con la forchetta. Al posto della farina classica potete usare la farina di castagne o la farina di riso.

In una ciotola mettete l’acqua (o il succo di arancia) e versate il mix di polveri poco alla volta mescolando con una forchetta. Aggiungete un pò di essenza alla vaniglia e mescolate fino a quando non vedrete più grumi.

Dividete l’impasto in due parti e, ad una di queste, aggiungete il cacao amaro. Prendete i pirottini per muffin in alluminio e in carta e riempiteli all’80 % con i composti ottenuti. Prendete il coperchio della vaporiera, ricopritelo con uno strofinaccio.

Sistemate i pirottini all’interno del cestello, chiudete con il coperchio e portatelo sopra la parte con l’acqua in ebollizione. Cuocete quindi per 16-18 minuti senza aprire il coperchio. Toglieteli dai pirottini, fateli asciugare e serviteli.

Se volete vedere il video della ricetta Muffin giapponesi al vapore di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Muffin giapponesi al vapore” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricette all’italiana | Ricetta filetto di maiale in crosta di mele di Anna Moroni

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filetto di maiale in crosta di mele di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il filetto di maiale in crosta di mele.

Ingredienti

  • 600 g filetto di maiale, 150 g petto di pollo, 2 mele golden, 3 fette di pan carrè, 1 limone, 100 g panna fresca, sale, pepe
  • Salsa: 1 bicchiere di vino rosso, 2 scalogni, sale, pepe, rosmarino

Procedimento

Per la salsa, in un pentolino, mettiamo il vino rosso e lo scalogno tagliato a spicchi, sale, pepe e rosmarino. Facciamo bollire e ridurre per lungo tempo. Quando la salsa è densa e sciropposa, la filtriamo.

Peliamo le mele e le tagliamo a cubetti piccoli. Nel mixer, mettiamo il pan carrè senza crosta, il petto di pollo a cubetti e la panna. Frulliamo fino ad ottenere una sorta di crema. Uniamo al composto ottenuto le mele a cubetti. Mescoliamo.

Sul piano, posizioniamo un foglio di pellicola alimentare. Spalmiamo sopra il composto preparato, in modo da ottenere un rettangolo della stessa lunghezza del filetto di maiale. Posizioniamo sopra il filetto ed aiutandoci con la pellicola arrotoliamo il composto alle mele sul filetto di maiale, in modo da coprirlo completamente. Richiudiamo la pellicola a caramella, ben stretto. Facciamo bollire in acqua all’interno di un tegame capiente per circa 20 minuti.

Lasciamo intiepidire, tagliamo il maiale a fette spesse circa 2 cm, tenendo la pellicola. A questo punto, eliminiamo la pellicola da ogni fetta e le mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio, fino a farle dorare sui due lati.

Serviamo il maiale con gocce di salsa di vino.

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