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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “bistecche di cavolfiore”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta bistecche di cavolfiore
- 1 cavolfiore
- 2 spicchi d’aglio
- 3 foglie di salvia
- 3 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- 2 g paprika piccante
- 20 g worcester souce
- 60 g vino bianco
- 20 g salsa di soia
- 5 fette di pane
- 6 pomodori secchi
- 4 alici
- 40 g olive verdi denocciolate
- prezzemolo
- indivia riccia, olio
- 1 l olio per friggere
Per la pastella
- 2 uova
- 300 ml di acqua frizzante
- 300 g di farina 0
- Un pizzico di sale
Per la fonduta
- 100 g di panna
- 170 g di caciocavallo
- 1 cucchiaino di farina
Procedimento della ricetta bistecche di cavolfiore
Ricavate dal cavolfiore delle fette spesse circa 1 cm. Sbollentatele per circa 5 minuti in acqua bollente. Scolatele e mettetele in una pirofila.
Condite con le erbe aromatiche, la salsa worcester, la salsa di soia, il vino bianco, la paprika piccante. Lasciate marinare per 5 ore in frigorifero.
Scolate le fette di cavolfiore e passatele nella pastella di uova e farina, quindi nella panatura, ottenuta frullando il pane raffermo con le erbe aromatiche della marinatura, i pomodori secchi, le acciughe e le olive.
Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Video della ricetta bistecche di cavolfiore
Se volete vedere il video della ricetta bistecche di cavolfiore di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “bistecche di cavolfiore” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.