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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscotti con il dulche de leche”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 150 minuti
Ingredienti della ricetta Biscotti con il dulche de leche
Per il dulche de leche
- 750 ml di latte fresco
- 250 ml di panna fresca
- 280 gr di zucchero
- 2 gr di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 baccello di vaniglia
Per la pasta frolla dei biscotti
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 gr di amido di mais
- 270 gr di farina
Per la decorazione
Procedimento della ricetta Biscotti con il dulche de leche
Inziate a preparare il dulche de leche mettendo in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero, il bicarbonato, un pizzico di sale e la bacca di vaniglia aperta. Mescolate con la frusta manuale e portate il pentolino sul fuoco. Fate cuocere continuando a mescolare fino a quando il composto non avrą raggiunto un colore ambrato.
Da questo momento in poi, fate cuocere per un’altra ora continuando a mescolare e a raggiungere una consistenza tipo il miele. Preparate la frolla per i biscotti: in una ciotola rompete le uova ed aggiungete lo zucchero e l’olio iniziando a mescolare il tutto con le mani. Aggiungete quindi l’amido di mais per rendere la frolla friabile ed aggiungete, poco alla volta, anche la farina.
Quando il composto risulterą essere pił sodo, portatelo su un piano di lavoro infarinato continuando ad impastare per poi stendere la frolla con uno spessore di mezzo centimetro. Con un coppapasa di 5 cm di diametro tagliate la frolla per avere i vostri biscottini.
Mettete a cuocere i biscottini a 170° per 15-20 minuti a forno ventilato, a 180° in forno statico per lo stesso periodo di tempo. Una volta raffreddati, unite i biscottini di frolla a coppia farcendoli con il dulche de leche preparato prima.
Una variante del dulche de leche puņ essere la crema di nocciole o la crema di pistacchi. Passate i bordi dei biscotti nella farina di cocco per renderli ancora pił scenografici.
Se volete vedere il video della ricetta Biscotti con il dulche de leche di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscotti con il dulche de leche” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.