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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Penne al tarassaco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Penne al tarassaco
- 400g di penne
- 400g di tarassaco
- 400g di primosale
- 300ml di vino rosso
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino
- 60ml di aceto di mele
- 50g di formaggio grattugiato
- 30g di burro
- 150g di speck
- 1 rametto di rosmarino
- bacche di ginepro
- fogli di alloro
- 40g di schuttelbrot
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Penne al tarassaco
Affettate il tarassaco fresco con il coltello e fatelo appassire in padella con olio, aglio, peperoncino e sale. Sfumate con l’aceto di mele.
Per preparare il crumble, frantumate il pane schuttelbrot (pane all’anice) e mettetelo a rosolare in padella insieme allo speck tritato ed una noce di burro.
In una ciotola, mettete il vino rosso, le erbe aromatiche, le bacche di ginepro, il pepe macinato ed immergete il formaggio primo sale a dadini. Lasciate riposare per una notte in frigorifero.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il tarassaco, il formaggio grattugiato e parte dei dadini di primo sale marinato. Servite con sopra il crumble di speck ed il primo sale rimasto.
Video della ricetta Penne al tarassaco
Se volete vedere il video della ricetta Penne al tarassaco di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Penne al tarassaco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.