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Penne al tarassaco ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Torta rovesciata ai mirtilli nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 8 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Penne al tarassaco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Penne al tarassaco proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Penne al tarassaco ricetta Barbara De Nigris

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Penne al tarassaco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Penne al tarassaco

400g di penne
400g di tarassaco
400g di primosale
300ml di vino rosso
2 spicchi di aglio
peperoncino
60ml di aceto di mele
50g di formaggio grattugiato
30g di burro
150g di speck
1 rametto di rosmarino
bacche di ginepro
fogli di alloro
40g di schuttelbrot
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Penne al tarassaco

Affettate il tarassaco fresco con il coltello e fatelo appassire in padella con olio, aglio, peperoncino e sale. Sfumate con l’aceto di mele.
Per preparare il crumble, frantumate il pane schuttelbrot (pane all’anice) e mettetelo a rosolare in padella insieme allo speck tritato ed una noce di burro.

In una ciotola, mettete il vino rosso, le erbe aromatiche, le bacche di ginepro, il pepe macinato ed immergete il formaggio primo sale a dadini. Lasciate riposare per una notte in frigorifero.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il tarassaco, il formaggio grattugiato e parte dei dadini di primo sale marinato. Servite con sopra il crumble di speck ed il primo sale rimasto.

Video della ricetta Penne al tarassaco

Se volete vedere il video della ricetta Penne al tarassaco di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Penne al tarassaco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Penne alla norcina ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la tredicesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 1 ottobre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette umbre, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Penne alla norcina. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Penne alla norcina.

Penne alla norcina ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Penne alla norcina”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti della ricetta Penne alla norcina per 4 persone

320 gr di penne
3 salsicce umbre
80 gr di salsa al tartufo
1/2 cipolla
200 ml di panna da cucina
pecorino grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento della ricetta Penne alla norcina

Fate scaldare l’acqua per la pasta e nel frattempo preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla tritata in una padella con dell’olio evo. Una volta dorata la cipolla, aggiungete al soffritto le salsicce sbriciolate con le mani. Fate rosolare la salsiccia, sfumatela con il vino (volendo potete aggiungere alla salsiccia anche dei funghi).

Mettete a cuocere la pasta aggiungendo anche il sale. Una volta evaporato il vino, spegnete la fiamma, aggiungete la panna, la salsa al tartufo e mescolate. Per una versione più light potete usare la ricotta al posto della panna.

Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento, riaccendete la fiamma, mescolate, aggiungete il pecorino grattugiato, mescolate e servite completando con altro formaggio pecorino.

Se volete vedere il video della ricetta Penna alla norcina di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Penne alla norcina” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

pasta alla norcina di benedetta Rossi

Penne all’arrabbiata di cozze ricetta Gianfranco Pascucci da Prova del Cuoco

Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati e famosi della Prova, cioè il cuoco del mare Gianfranco Pascucci che, dopo averci proposto la ricetta dell’Orata al forno con patate nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 31 gennaio, ci ha spiegato come preparare un’altra delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Penne all’arrabbiata di cozze. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Gianfranco Pascucci per preparare la ricetta Penne all’arrabbiata di cozze proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Penne all'arrabbiata di cozze ricetta Gianfranco Pascucci

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Penne all’arrabbiata di cozze”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Penne all’arrabbiata di cozze

320 gr penne rigate
200 gr passata di pomodoro
300 gr cozze
70ngr friggitelli
2 peperoncini freschi
Pecorino grattugiato
Aglio
Olio evo
Sale

Procedimento della ricetta Penne all’arrabbiata di cozze

Tagliate per lungo i 2 peperoncini e metteteli in padella con l’olio e i friggitelli. Una volta che saranno cotti, togliete i friggitelli dalla padella e metteteli da parte con il loro olio, lasciando un po’ di olio nella padella.

Aggiungete nella padella aglio e passata di pomodoro e fate cuocere.

Nel frattempo fate aprire le cozze nel modo classico, in una pentola con il coperchio.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e mantecatela nella padella con la passata di pomodoro, aggiungendo l’acqua delle cozze.

Unite alla pasta le cozze, i friggitelli e una spolverata di pecorino e servite subito.

Video della ricetta Penne all’arrabbiata di cozze

Se volete vedere il video della ricetta Penne all’arrabbiata di cozze di Gianfranco Pascucci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Penne all’arrabbiata di cozze” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.