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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “polpette di lenticchie filanti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta polpette di lenticchie filanti
- 200g di lenticchie
- 200g di pomodori pelati
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 carota
- 150g di pane grattugiato
- 60g di caciocavallo
- 2 uova
- prezzemolo fresco
- salvia
- olio evo
- sale
per friggere
per la maionese
- 100ml di olio di girasole
- 50ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 pizzico di sale
Procedimento della ricetta polpette di lenticchie filanti
Mettete le lenticchie in una pentola colma d’acqua fredda, insieme a carote, cipolla, sedano a pezzetti, salvia e pomodori pelati. Coprite e lasciate bollire per circa 40 minuti: l’acqua deve asciugarsi. Lasciate raffreddare.
Trasferite le lenticchie e tutto il loro condimento nel mixer con l’uovo intero, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.
Prelevate dei pugni di impasto ed inserite al centro un cubetto di formaggio filante. Passate le polpette (leggermente schiacciate) nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggetele in un dito di olio caldo fino a doratura, rigirandole a metà cottura.
Per preparare la maionese mettete nel bicchiere del mixer l’olio di girasole, il latte di soia (non zuccherato), la senape, l’aceto ed una presa di sale. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere la giusta consistenza.
Video della ricetta polpette di lenticchie filanti
Se volete vedere il video della ricetta polpette di lenticchie filanti di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “polpette di lenticchie filanti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.