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Lasagna alla rovescia ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Lasagna alla rovescia ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di giovedì 14 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei kebab alla caprese nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo lasagna alla rovescia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta lasagna alla rovescia proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Lasagna alla rovescia ricetta gemelli Billi
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “lasagna alla rovescia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta lasagna alla rovescia

Per l’impasto

  • 400 g di semola di grano duro
  • 200 ml d’acqua

    • Per il ripieno

  • 100 g di carne salada
  • 800 g di funghi misti
  • 100 g di mascarpone
  • 300 g di pomodorini
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Timo
  • Maggiorana

    • Per i pomodorini caramellati

  • 700 g di pomodorini 
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Erba cipollina
  • Origano
  • 1 spicchio d’aglio
  • Zucchero di canna
  • Olio evo
  • Sale

    • Procedimento della ricetta lasagna alla rovescia

    Preparate la pasta con semola ed acqua. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora al fresco. Tirate la sfoglia sottile e mettete a cuocere le lasagne in acqua bollente e salata per pochi istanti. Scolatele su un canovaccio.
    Trifolate il misto di funghi in padella con olio, aglio e sale.
    Tritate finemente le erbe aromatiche fresche, ovvero rosmarino, origano, maggiorana, salvia ed erba cipollina. Usatene una parte per profumare i funghi trifolati. Aggiungete ai funghi anche il formaggio grattugiato e mescolate.

    Per montare la lasagna foderate una tortiera rotonda con della carta forno. Sul fondo, disponete i pomodorini tagliati a metà, rivolgendo il taglio verso l’alto e la buccia verso il basso. Condite con il trito di erbe, olio, aglio a fette, sale e zucchero di canna; mettete in forno caldo a 140° per 30 minuti.
    Una volta cotti, lasciateli raffreddare e coprite con uno strato di lasagne, proseguite con dei fiocchi di mascarpone, un po’ di funghi trifolati, qualche pomodorino fresco tagliato a spicchi, della carne salada tritata al coltello, una spolverata di formaggio grattugiato e ripetete gli strati, con pasta, mascarpone, funghi, pomodorini, carne e formaggio. Ripetete gli strati per la terza volta e finite con la sfoglia di pasta. Un filo d’olio in superficie, bucherellate con una forchetta e mettete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
    Una volta sfornata, lasciate intiepidire e capovolgete sul piatto da portata.

    Video della ricetta lasagna alla rovescia

    Se volete vedere il video della ricetta lasagna alla rovescia dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “lasagna alla rovescia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Cuori di pane ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

    Cuori di pane ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
    Graffe di carnevale     nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 14 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo cuori di pane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta cuori di pane proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
    Cuori di pane ricetta Fulvio Marino
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “cuori di pane “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta cuori di pane

    • 500g di farina 0 
    • 275ml di acqua 
    • 9g di sale 
    • 25g di olio 
    • 6g di lievito di birra

    Procedimento della ricetta cuori di pane

    In una ciotola mettete la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua fredda. Mescolate con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo (circa 10 minuti di lavorazione), aggiungete l’olio o lo strutto ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. Allargate l’impasto sul piano e ripiegatelo su se stesso, formando una sfera liscia. Tagliate l’impasto in panetti da circa 100 g. Ripiegate ciascun panetto su se stesso, lembi esterni verso il centro, formando delle palline lisce. Copritele e lasciatele lievitare per 1 ora.

    Allungate ciascuna pallina, formando un filoncino sottile sulle punte. Piegate a metà, congiungendo le due punte. Tagliate a metà la parte più spessa, quindi rigirate le due metà ottenute, formando il cuore. Disponeteli sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare ancora 1 ora.
    Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete in forno caldo e statico a 200° per 30 minuti.

    Video della ricetta cuori di pane

    Se volete vedere il video della ricetta cuori di pane di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “cuori di pane ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Ricerche frequenti:

    Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

    Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia da E' sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia, la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta Spaghetti in salsa moresca nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 14 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo polpette di lenticchie filanti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta polpette di lenticchie filanti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
    Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “polpette di lenticchie filanti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta polpette di lenticchie filanti

    • 200g di lenticchie 
    • 200g di pomodori pelati 
    • 1 costa di sedano 
    • 1 cipolla 
    • 1 patata 
    • 1 carota 
    • 150g di pane grattugiato 
    • 60g di caciocavallo 
    • 2 uova 
    • prezzemolo fresco 
    • salvia 
    • olio evo 
    • sale 

    per friggere 
    per la maionese 

    • 100ml di olio di girasole 
    • 50ml di latte di soia 
    • 1 cucchiaino di senape 
    • 1 cucchiaio di aceto 
    • 1 pizzico di sale

    Procedimento della ricetta polpette di lenticchie filanti

    Mettete le lenticchie in una pentola colma d’acqua fredda, insieme a carote, cipolla, sedano a pezzetti, salvia e pomodori pelati. Coprite e lasciate bollire per circa 40 minuti: l’acqua deve asciugarsi. Lasciate raffreddare.
    Trasferite le lenticchie e tutto il loro condimento nel mixer con l’uovo intero, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.

    Prelevate dei pugni di impasto ed inserite al centro un cubetto di formaggio filante. Passate le polpette (leggermente schiacciate) nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggetele in un dito di olio caldo fino a doratura, rigirandole a metà cottura.
    Per preparare la maionese mettete nel bicchiere del mixer l’olio di girasole, il latte di soia (non zuccherato), la senape, l’aceto ed una presa di sale. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere la giusta consistenza.

    Video della ricetta polpette di lenticchie filanti

    Se volete vedere il video della ricetta polpette di lenticchie filanti di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “polpette di lenticchie filanti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Ricerche frequenti:

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