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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pipe con stoccafisso alla marinara”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Pipe con stoccafisso alla marinara
- 300g di pipe rigate
- 300g di stoccafisso
- 50g di olive verdi
- 50g di olive taggiasche
- 20g di pinoli
- 200g di passata di pomodoro
- 2 pomodori ramati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo
- brodo di pesce
- burro
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pipe con stoccafisso alla marinara
In abbondante acqua bollente, sbollentate lo stoccafisso per pochi minuti. Scolate lo stoccafisso e, nella stessa acqua, sbollentate i pomodori per pochi secondi. Scolatelo, pelateli e tagliateli a dadini, eliminando la parte dei semi.
In padella, scaldate un filo d’olio e mettete a rosolare lo stoccafisso a pezzettoni. Unite il pomodoro fresco a dadini, il basilico ed il prezzemolo tritati. Sfumate con il vino bianco ed unite i pinoli e le olive, verdi intere e taggiasche tritate al coltello. Dopo qualche minuto, aggiungete una noce di burro, la passata di pomodoro ed un po’ di brodo di pesce: completate la cottura.
Scolate la pasta e saltatela con il sugo.
Video della ricetta Pipe con stoccafisso alla marinara
Se volete vedere il video della ricetta Pipe con stoccafisso alla marinara di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pipe con stoccafisso alla marinara” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.