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Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Sbrisolona farcita”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Sbrisolona farcita
- 330 g di farina 00
- 2,5 g di lievito
- 330 g di burro
- 170 g di mandorle
- 200 g di farina di mais
- 250 g di zucchero
- 3 g di sale
- 100 g di uova
- ½ baccello di vaniglia
- 5 g di scorza di arancia grattugiata
Per la crema di ricotta
- 500 g di ricotta
- 180 g di zucchero
- ½ baccello di vaniglia
- 60 g di gocce di cioccolato
Per decorare
- Gocce di cioccolato
- Granella di torrone
- Miele
Procedimento della ricetta Sbrisolona farcita
Tostate le mandorle in forno caldo a 140° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare e tritate fino ad ottenere una granella.
In una ciotola, mettete la farina 00, la farina di mais fioretto, il lievito per dolci, la granella di mandorle, il burro morbido a pezzetti e cominciate a lavorare, formando delle briciole. Profumate con la vaniglia e la scorza grattugiata dell’arancia ed aggiungete lo zucchero e lavorate ancora. Unite, infine, il sale e le uova sbattute e lavorate con le dita fino ad ottenere delle briciole grossolane. Mettete a riposare in frigorifero.
Per preparare la crema, con una frusta, lavorate la ricotta ben sgocciolata con lo zucchero e la vaniglia, fino a renderla setosa (se necessario, setacciatela). Infine, unite le gocce di cioccolato.
Imburrate una tortiera e sbriciolate sul fondo e sui bordi 2/3 dell’impasto, senza pressare troppo. Farcite il guscio ottenuto con la crema di ricotta, granella di torrone, quindi sbriciolate sopra la crema l’impasto rimasto. Cuocete in forno caldo e statico a 160° per 45 minuti. Quando la torta è ancora tiepida, sformate la torta e decoratela a piacere, con fili di miele, granella di torrone e mandorle tostate.
Video della ricetta Sbrisolona farcita
Se volete vedere il video della ricetta Sbrisolona farcita di Sal De Riso proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Sbrisolona farcita” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.