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Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di giovedì 17 giugno 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di giovedì 17 giugno 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo giovedì 17 giugno, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed invitante secondo piatto decisamente estivo. Dopo il collegamento, come da tradizione al giovedì ormai da un paio di settimane, con la trasmissione di Antonella Clerici, con una giovane e bravissima imprenditrice, l’estetista cinica, cioè Cristina Fogazzi, la nostra Cristina Lunardini ci ha proposto la ricetta di una spettacolare caesar salad assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè la chef a domicilio Francesca Marsetti che, in compagnia della padrona di casa Antonella, ha proposto la ricetta di un ricco ed originale primo piatto, per la precisione una pasta fredda giamaicana davvero molto interessante.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa un buonissimo e scenografico pane girasole.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef Simone Buzzi, chef di Ostia che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso antipasto perfetto da portare anche in spiaggia come alternativa al classico panino o alla piadina. Simone ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare un buonissimo super wrap da spiaggia.

Natalia Cattelani, la maestra di cucina più amata da grandi e piccini e specializzata in buonissime torte casalinghe, è tornata a trovarci nella puntata odierna di giovedì 17 giugno della trasmissione É sempre mezzogiorno proponendoci tutti i segreti per preparare una deliziosa torta estiva, più precisamente, una torta all’ananas da provare a rifare anche a casa.

Video É sempre mezzogiorno puntata di giovedì 17 giugno 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di giovedì 17 giugno 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Rotolo di frittata ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Rotolo di frittata ricetta Barbara De Nigris da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta dei krapfen con fragoline di bosco nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 11 giugno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Rotolo di frittata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta Rotolo di frittata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Rotolo di frittata ricetta Barbara De Nigris
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rotolo di frittata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolo di frittata

  • 10 uova 
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 60 g di olio evo 
  • 600 g di erbe di montagna 
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino 
  • 500 g di quark alla panna
  • 30 g di formaggio grattugiato 
  • 700 g di pomodorini ramati
  • Basilico
  • Sale 

Procedimento della ricetta Rotolo di frittata

Sbattete le uova come per una frittata, aggiungete il formaggio grattugiato, l’olio e aggiustate di sale. Versate il composto su una placca da forno rivestita di carta forno, cuocete a 200° per 8 – 10 minuti. 

Capovolgete la frittata su un altro foglio di carta forno e arrotolate dal lato più corto quando è ancora calda. Fate raffreddare il rotolo in frigorifero per una ventina di minuti. 

Sbollentate le erbe ben sciacquate in acqua salata per 2 o 3 minuti, strizzatele e tritatele grossolanamente. Ripassate le erbe in padella con uno spicchio d’aglio olio e un po’ di peperoncino, lasciatele raffreddare.

In una ciotola mescolate il quark con 30 g di formaggio grattugiato. Riprendete il rotolo, apritelo, spalmate il formaggio fino a coprire tutta la base di frittata, adagiate sul rotolo le verdure ripassate e raffreddate. 

Arrotolate nuovamente la frittata con la farcitura e lasciate riposare in frigorifero per una trentina di minuti. Tagliate a dadini i pomodorini, salate e lasciateli a scorale in uno scolapasta. 

Trasferite i pomodori in una ciotola e condite con olio e basilico. Disponete la dadolata sul piatto da portata e adagiate sopra il rotolo tagliato a fette.

Video della ricetta Rotolo di frittata

Se volete vedere il video della ricetta Rotolo di frittata di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rotolo di frittata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Crostata multistrato ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Crostata multistrato ricetta Natalia Cattelani da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 21 maggio, dopo averci proposto la ricetta del fiore di pesche nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Crostata multistrato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Crostata multistrato proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Crostata multistrato ricetta Natalia Cattelani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crostata multistrato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Crostata multistrato

  • 3 tuorli
  • 180 gr di zucchero
  • 150 gr di yogurt bianco intero
  • 90 ml di olio di semi di mais
  • 500 gr di farina 0
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 400 gr di confettura di ciliegie

Procedimento della ricetta Crostata multistrato

In una ciotola amalgamate i tuorli con lo zucchero, mescolate bene. Unite lo yogurt e l’olio e continuate a mescolare. 

Da ultimo incorporate la farina setacciata con il lievito e impastate fino ad ottenere un panetto, lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. 

Dividete l’impasto in tre parti lasciandone una più grande delle altre. Prendete la porzione più grande e tiratela con l’aiuto di un mattarello, adagiatela in uno stampo imburrato da 24/26 cm di diametro ricoprendo i bordi per almeno 2 centimetri.

Rivestite la base con un velo di confettura alle ciliegie. Con il mattarello formate dalla porzione restante di pasta un altro disco abbastanza sottile e appoggiatelo sopra allo strato di confettura. 

Farcite di nuovo con la confettura, coprite con l’ultimo disco di impasto e ricoprite con un altro strato di confettura. Con gli avanzi di pasta ricavate delle strisce e formate delle losanghe. 

Utilizzate le rimanenze dell’impasto per decorare i bordi della torta. Cuocete la crostata in forno caldo a 180° per circa 45 minuti, sfornate e servite.

Video della ricetta Crostata multistrato

Se volete vedere il video della ricetta Crostata multistrato di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crostata multistrato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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