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Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia, la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta Spaghetti in salsa moresca nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 14 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo polpette di lenticchie filanti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta polpette di lenticchie filanti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Polpette di lenticchie filanti ricetta Giusina Battaglia
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “polpette di lenticchie filanti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta polpette di lenticchie filanti

  • 200g di lenticchie 
  • 200g di pomodori pelati 
  • 1 costa di sedano 
  • 1 cipolla 
  • 1 patata 
  • 1 carota 
  • 150g di pane grattugiato 
  • 60g di caciocavallo 
  • 2 uova 
  • prezzemolo fresco 
  • salvia 
  • olio evo 
  • sale 

per friggere 
per la maionese 

  • 100ml di olio di girasole 
  • 50ml di latte di soia 
  • 1 cucchiaino di senape 
  • 1 cucchiaio di aceto 
  • 1 pizzico di sale

Procedimento della ricetta polpette di lenticchie filanti

Mettete le lenticchie in una pentola colma d’acqua fredda, insieme a carote, cipolla, sedano a pezzetti, salvia e pomodori pelati. Coprite e lasciate bollire per circa 40 minuti: l’acqua deve asciugarsi. Lasciate raffreddare.
Trasferite le lenticchie e tutto il loro condimento nel mixer con l’uovo intero, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato e frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.

Prelevate dei pugni di impasto ed inserite al centro un cubetto di formaggio filante. Passate le polpette (leggermente schiacciate) nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggetele in un dito di olio caldo fino a doratura, rigirandole a metà cottura.
Per preparare la maionese mettete nel bicchiere del mixer l’olio di girasole, il latte di soia (non zuccherato), la senape, l’aceto ed una presa di sale. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere la giusta consistenza.

Video della ricetta polpette di lenticchie filanti

Se volete vedere il video della ricetta polpette di lenticchie filanti di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “polpette di lenticchie filanti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Filetto di maiale bardato ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Filetto di maiale bardato ricetta Fabio Potenzano da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di venerdì 26 gennaio, dopo averci proposto la ricetta delle Burger alla siciliana nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo filetto di maiale bardato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta filetto di maiale bardato proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Filetto di maiale bardato ricetta Fabio Potenzano
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” filetto di maiale bardato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta filetto di maiale bardato

  • 1 filetto di maiale 
  • 10 fette di pancetta affumicata 
  • paprika affumicata 
  • 1 albume 
  • 50g di burro chiarificato 
  • 1 spicchio di aglio 
  • timo 
  • rosmarino 
  • 1 foglia di alloro 
  • sale 
  • pepe 

per le pere al nero d’avola 

  • 2 pere 
  • 500ml di nero d’avola 
  • 500ml di acqua 
  • 1 pezzetto di cannella 
  • anice stellato 
  • pepe in grani 
  • bacche di ginepro 
  • foglia di alloro 
  • 1 cucchiaio di miele 

per il purè 

  • 300g di zucca 
  • 300g di patate 
  • rosmarino fresco 
  • 100ml di latte 
  • burro 

per completare 

  • 1 mazzo di bietoline 
  • 1 spicchio di aglio

Procedimento della ricetta filetto di maiale bardato

Tagliate il filetto di maiale in 3 trancetti, per il lungo. Impanateli nella paprika.
Su un foglio di carta forno, disponete le fettine di pancetta, sovrapponendole leggermente: dovete ottenere un rettangolo. Su un lato, ricomponete il filetto di maiale, quindi arrotolate la pancetta sul filetto, aiutandovi con la carta forno. Chiudete la carta ben stretta, a caramella, quindi avvolgete nella pellicola e sigillate le estremità. Posizionate all’interno di uno stampo da plumcake e coprite con acqua calda. Mettete a cuocere in forno caldo e statico a 80° per 45 minuti.

Una volta cotto, spacchettate il filetto e mettetelo a rosolare in padella con il burro, aglio ed erbe aromatiche. Togliete dalla padella, lasciate riposare per 10 minuti e tagliate a fette.
Per preparare le pere, in un pentolino, portate a bollore il vino rosso con il miele e le spezie. Immergete le pere pelate ed intere e lasciate cuocere per 20 minuti.
Nel mixer, mettete zucca e patate lesse e frullate, aggiustando di sale. Aggiungete il latte caldo, una noce di burro e frullate fino ad ottenere una crema vellutata.
Saltate in padella le bietole precedentemente sbollentate con olio e aglio.

Video della ricetta filetto di maiale bardato

Se volete vedere il video della ricetta filetto di maiale bardato di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” filetto di maiale bardato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ravioloni lenticchie e zampone ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Ravioloni lenticchie e zampone ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle Biscotti per Babbo Natale nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 22 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ravioloni lenticchie e zampone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta ravioloni lenticchie e zampone proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Ravioloni lenticchie e zampone ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” ravioloni lenticchie e zampone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

per il ripieno 

  • 200g di lenticchie lessate 
  • 1 zampone 
  • 1 cipollotto 
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
  • 150g di formaggio grattugiato 
  • 50g di mostarda 

per il condimento 

  • 2 patate lesse 
  • 50ml di panna 
  • 100ml di brodo vegetale 

per decorare 
Procedimento della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta ravioloni lenticchie e zampone

Se volete vedere il video della ricetta ravioloni lenticchie e zampone di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” ravioloni lenticchie e zampone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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