Ultima puntata, prima della sospensione dovuta alle misure adottate per il contenimento del coronavirus. A chiudere il menu odierno è la dolce proposta di Elisa, che in questo modo si congeda prima dell’auspicato ritorno (?) in primavera. Ecco i bomboloni di pasta sfoglia.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 12 frollini al cacao, 12 cc crema di nocciole, latte, zucchero a velo
Procedimento
Stendiamo il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Con un coppapasta ricaviamo circa 12 dischetti. Facciamo lo stesso con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Intingiamo rapidamente i frollini al cioccolato nel latte e ne disponiamo uno su ogni disco di sfoglia (su 12 dischetti). Su ciascun frollino, mettiamo un cucchiaino di crema spalmabile di nocciole. Spennelliamo i bordi di ciascun dischetto con il latte e sovrapponiamo un secondo disco di pasta sfoglia, in modo da sigillare all’interno il ripieno di frollini e crema.
In alternativa, possiamo evitare di ritagliare dei dischetti: disponiamo i frollini e la crema di nocciole su un disco di sfoglia, quindi copriamo con l’altro disco di sfoglia, che facciamo ben aderire. Con un coppapasta, infine, ritagliamo i bomboloni in prossimità del ripieno.
Spennelliamo i bomboloni con del latte e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti circa: devono dorare. Sforniamo e finiamo con zucchero a velo.
Insieme a Claudio Lippi, seguendo le preziose indicazioni di Marco Rufini, Elisa si cimenta nella preparazione di un classico 
Elisa si mette ancora una 