Melanzane farcite con pomodoro e mozzarella | RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti:
– 2 melanzane
– 300g di polpa di pomodoro
– 100g di pane raffermo
– 250g di mozzarella
– 30g di capperi sottosale
– un mazzetto di basilico
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe

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