Foto tratte dal programma di cucina di Real Time di Hasnaa dal titolo Bake Off Italia |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Chiffon Cake”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 100 minuti
Ingredienti della ricetta Chiffon Cake per 8 persone
Per la Base
- 6 Uova
- 300 g Zucchero
- 300 g Farina
- 16 g Lievito
- 8 g Cremor tartaro
- 200 ml Acqua
- 120 ml Olio
- qb Sale
- qb Zafferano
Per la ganache al cioccolato bianco
- qb Zafferano
- 200 g Cioccolato bianco
- 100 ml Panna
Per la crema pasticcera al limone
- 40 g Tuorli
- 80 g Zucchero
- 12 g Amido di mais
- 10 g Amido di riso
- 150 g Latte
- 100 g Panna
- 20 ml Succo di limone
Per la decorazione
- qb Zafferano
- 200 g Granella di nocciole
Procedimento della ricetta Chiffon Cake
Per l’impasto, nella planetaria mettete gli albumi e un pizzico di sale, fino a raggiungere la consistenza di una nuvola. Prendete i tuorli e aggiungete lo zucchero, l’olio, l’acqua e infine il lievito, cremor tartaro e la farina setacciata.
Unite gli albumi al composto, mescolando bene dal basso verso l’alto con la spatola. Versate il composto in una teglia e infornate a 180° per 50 minuti.
Per la farcia, nel frattempo che la torta cuoce, preparate la ganache. In una ciotola fate sciogliere il cioccolato con la panna e lo zafferano.
Per l’assemblaggio, una volta raffreddatasi la torta, decoratela con la ganache, lo zafferano e le nocciole.
Se volete vedere il video della ricetta Chiffon Cake di Hasnaa proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Bake Off Italia in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Chiffon Cake” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.