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Pasta arrabbiatissima ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta Pomodori ripieni nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 23 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasta arrabbiatissima. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta pasta arrabbiatissima proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pasta arrabbiatissima ricetta Chloè Facchini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pasta arrabbiatissima”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pasta arrabbiatissima

500g di maccheroni
400g di pomodori ciliegini
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 peperoncini piccanti
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di paprika dolce
1 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta pasta arrabbiatissima

In padella, scaldate un generoso filo d’olio con l’aglio a fettine, la paprika piccante e dolce ed il prezzemolo tritato. Lasciate soffriggere pochi istanti, quindi unite i pomodorini a metà e lasciate insaporire. Da subito, unite anche i peperoni puliti e tagliati a listarelle sottili. Portate il tutto a cottura (circa 10 minuti).

Scolate la pasta al dente e saltatela con il condimento, un filo d’olio, altro prezzemolo ed un po’ di acqua di cottura, fino a completare la cottura.

Video della ricetta pasta arrabbiatissima

Se volete vedere il video della ricetta pasta arrabbiatissima di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pasta arrabbiatissima” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Triglie in crosta ricetta Salvatore Giugliano da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Salvatore Giugliano, giovane cuoco napoletano, dopo averci proposto la ricetta dei Ziti allardiati nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 10 maggio ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo triglie in crosta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Salvatore Giugliano per preparare la ricetta triglie in crosta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Triglie in crosta ricetta Salvatore Giugliano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “triglie in crosta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta triglie in crosta

per le triglie

4 triglie
300g di pomodori
8 fette di pane
20g di capperi
60g di olive nere
1 spicchio di aglio
peperoncino
limone
olio evo
sale
pepe

per l’insalata

600g di fagiolini
400g di patate
400g di pomodori
200g di peperoncini verdi
1 cipolla rossa
basilico
olio evo

Procedimento della ricetta triglie in crosta

Adagiate il filetto di triglia su una fetta di pancarrè, quindi ritagliate il pane, dando la forma del filetto. Condite le triglie (appoggiate sul pane), con sale, pepe, scorza di limone. Mettete un filetto sull’altro, rivolgendo il pane verso l’esterno. Avvolgete i due filetti nella pellicola, stretti, formando una sorta di salsicciotto. Lasciate riposare in frigorifero.
Mettetele a rosolare in padella con un generoso filo d’olio, fino a doratura del pane sui due lati. Trasferite su una teglia e finite di cuocere in forno caldo a 180° per 5 minuti circa.
Per preparare il fondo, fate cuocere per 1 ora gli scarti delle triglie con aglio, peperoncino e pomodori del Piennolo. Frullate e filtrate.

Per preparare l’insalata friggete i peperoncini verdi (friggitelli) in olio per il tempo necessario. In un’insalatiera, raccogliate i friggitelli, i pomodori a pezzettoni, la cipolla rossa affettata finemente, le patate lesse a dadini, i capperi. Condite il tutto con olio e sale.
Servite le triglie con il fondo al pomodoro, della salsa al prezzemolo (sbollentato e frullato con l’olio ed il sale), spolverizzato con polvere di olive e capperi e accompagnate all’insalata.

Video della ricetta triglie in crosta

Se volete vedere il video della ricetta triglie in crosta di Salvatore Giugliano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “triglie in crosta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Chicche verdi ai quattro formaggi ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, dopo averci proposto la ricetta delle Crock e roll nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 2 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo chicche verdi ai quattro formaggi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta chicche verdi ai quattro formaggi proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Chicche verdi ai quattro formaggi ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” chicche verdi ai quattro formaggi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta chicche verdi ai quattro formaggi

per la pasta

180g di farina 00
500g di patate lesse
100g di purea di spinaci
1 uovo
30g di formaggio grattugiato

per la salsa

150ml di panna
100g di gorgonzola
80g di fontina
100g di taleggio
100g di formaggio grattugiato
noce moscata
pepe

Procedimento della ricetta chicche verdi ai quattro formaggi

Per preparare la salsa ai formaggi, in una casseruola larga scaldate, a fuoco basso, la panna, senza farla bollire. Unite il taleggio tagliato a dadini, il gorgonzola a pezzetti, la fontina grattugiata. Lasciate sciogliere tutto, mescolando ogni tanto, senza mai superare i 70° circa.

Per preparare le chicche lessate in acqua bollente e salata le patate intere, non fresche e a pasta gialla, poi sbucciatele e schiacciatele da calde. Unite alle patate gli spinaci precedentemente lessati, strizzati e frullati a purea, mettete il formaggio grattugiato, un uovo intero, amalgamate e unite la farina. Impastate bene, trasferendo il composto sulla spianatoia e lavorandolo con le mani fino ad ottenere un composto morbido.
Appiattite leggermente il composto sul banco da lavoro, infarinatelo leggermente e con un tarocco ritagliatene prima delle listarelle, poi dei pezzetti, trasferiteli in un setaccio infarinato. Fate roteare in modo che diventino rotondi e vada via la farina in eccesso. Lessate le chicche in acqua bollente e salata. Scolatele nella salsa ai formaggi.

Video della ricetta chicche verdi ai quattro formaggi

Se volete vedere il video della ricetta chicche verdi ai quattro formaggi di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” chicche verdi ai quattro formaggi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.