Di nuovo a casa, dopo una settimana in giro per l’Italia, dove ho potuto ritemprarmi al sole, quello vero! Vi lascio un saporito piatto di pasta pronto in appena 8 minuti. La cosa bella però, è che in fondo sembra più un piatto domenicale che non un piatto preparato in uno di quei giorni in cui gli impegni quotidiani, ci permettono di dedicare solamente pochi minuti a questa meravigliosa attività che è il cucinare!
Quindi… racchiude velocità, bontà e gusto 🙂

Ingredienti per 2 persone

1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio di oliva
la punta di un peperoncino piccante
1 peperone rosso lungo frullato a crudo
sale
1 passata di pomodorino D-Food
timo e basilico
250 g. di ravioloni con verdure grigliate Alibert
una manciata di caciocavallo DOP D-Food

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato con un filo d’olio e del peperoncino, dopo qualche minuto aggiungete la salsa di pomodoro (dfood) insieme al peperone frullato e fateli cuocere per 5\6 minuti. aromatizziamo il tutto con del timo e basilico fresco. Io in questo caso ho dovuto accontentarmi di quello secco. Aggiustate di sale.
Nel contempo fate bollire l’acqua salata e immergetevi i ravioli, saranno sufficienti 2\3 minuti, infine scolate e condite con il sughetto. Ed ora una bella spolverata di caciocavallo dop

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vi aspetto e alla prossima!

English version: Ravioloni fresh pasta with pepper and tomato sauce

Just back home, after a week in Italy, where I have enjoyed the Italian sunny summer. Today a simple tasty pasta dish, ready in just 8 minutes. The good thing is that it looks more like a Sunday recipes, than a simple dish prepared in one of those days when work and other commitments don’t allow us to devote the proper time that this beautiful activity which is cooking, really deserves!
It’s great because it encludes quickness in preparation, goodness and taste 🙂

Ingredients for 2 people

1 clove of garlic
4 tablespoons olive oil
chilli
salt
1 red pepper raw blended
1 tomato sauce D-Food
thyme and basil
250 g. ravioloni fresh pasta with grilled vegetables Alibert
a handful of caciocavallo cheese DOP D-Food

saute a clove of crushed garlic with a little bit of olive oil and hot chilli. After a few minutes add the tomato sauce and the red pepper cream and cook for 5 \ 6 minutes. Then season with thyme and fresh basil and a sprinkle of sea salt.
Meanwhile put the pot with hot salted water on the heat and when it’s boiling drop the ravioli. They will only take 2\3 minutes to cook. Drain them and dress with the sauce and a good sprinkling of caciocavallo cheese.