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Sformato paglia e fieno ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di lunedì 13 dicembre, dopo averci proposto la ricetta delle centrotavola goloso, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo sformato paglia e fieno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta sformato paglia e fieno proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Sformato paglia e fieno ricetta Mauro Improta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “sformato paglia e fieno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta sformato paglia e fieno

per le sfoglie

600 g farina 00
5 uova
50 g spinaci lessi
sale

per il ripieno

200 g macinato di vitello
5 carciofi
2 fette di pane in cassetta
60 g formaggio grattugiato
200 g besciamella
1 uovo
40 g burro
1 spicchio d’aglio
1 porro
prezzemolo
sale
pepe
olio evo

Procedimento della ricetta sformato paglia e fieno

Per preparare la pasta all’uovo, impastate metà della farina con 3 uova. L’altra metà, invece, lavoratela con 2 uova e la purea di spinaci. Ottenuti i due panetti, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare per mezz’ora.
Tirate le due sfoglie sottili e ritagliate dei rettangoli, come lasagne (per la base), e delle fettuccine (per il ripieno). Sbollentate in acqua salata tutta la pasta.
In padella, fate stufare i porri tritati con un filo d’olio. Unite anche i carciofi affettati sottilmente, in precedenza puliti e messi a bagno in acqua e limone.

Per preparare le polpettine, ammollate il pane in cassetta con poca acqua o latte. Unite il macinato di vitello, il formaggio grattugiato, un uovo intero, prezzemolo tritato. Lavorate con le mani, quindi formate delle polpettine, mettetele a soffriggere in padella con un filo d’olio, fino a doratura (potete anche cuocerle in forno).
Scolate le fettuccine e saltatele con porri e carciofi. Unite la besciamella e mescolate.
Foderate uno stampo da ciambella con i rettangoli di pasta, gialla e verdi. Distribuite all’interno metà delle fettuccine, posizionate sopra le polpettine e coprite con la pasta rimasta. Ripiegate i rettangoli di pasta sul ripieno e mettete in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.

Video della ricetta sformato paglia e fieno

Se volete vedere il video della ricetta sformato paglia e fienodi Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “sformato paglia e fieno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Fantasia di sfogliatine delle feste ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 13 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della Cappelletti delle feste nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo fantasia di sfogliatine delle feste. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta fantasia di sfogliatine delle feste proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fantasia di sfogliatine delle feste ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “fantasia di sfogliatine delle feste “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta fantasia di sfogliatine delle feste

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

Per la sfogliatina a forma di tortello

100 g di robiola
30 g di noci
Erba cipollina
Sale
pepe
Uovo per spennellare

Per la sfogliatina a forma di girella

120 g di prosciutto cotto
100 g di fontina a fette
1 cucchiaio di maionese
Uovo per spennellare

Per la sfogliatina a forma di strudel

250 g di mozzarella
80 g di pomodori secchi
Origano
Uovo per spennellare

Per la sfogliatina a forma di croissant

8 gamberi
Timo
Sesamo
Sale
pepe
Uovo per spennellare

Procedimento della ricetta fantasia di sfogliatine delle feste

Per la sfogliatina a forma di croissant: stendete un disco di pasta sfoglia già pronta e la tagliamo a spicchi (8 in totale). Alla base di ogni spicchio, mettete un gambero già pulito e condite con sale e timo. Arrotolate la sfoglia sul gambero, formando una sorta di croissant. Spennellateli con uovo sbattuto e disponeteli su una teglia con carta forno.

Per la sfogliatina a forma di tortello: stendete un rettangolo di sfoglia già pronta e ritagliate dei quadratoni. Mescolate la robiola con le noci tritate e l’erba cipollina sminuzzata. Formate una noce di ripieno su ogni quadrato si sfoglia, spennellate con l’uovo i bordi e ripiegate dapprima a triangolo, poi a cappellaccio, unendo le due estremità. Spennellate con l’uovo e disponete sulla teglia.

Per la sfogliatina a forma di girella: stendete il rettangolo di sfoglia. In un mixer, frullate prosciutto cotto e fontina. Spalmate sulla sfoglia ed arrotolate partendo dal lato lungo. Mettete a riposare in frigorifero il rotolino ottenuto. Tagliatelo a fette spesse circa 2 cm.

Per la sfogliatina a forma di strudel: tagliate il rettangolo di sfoglia a metà. Prendete una delle due metà e, sulla metà di questa, intagliate una frangia; sull’altra metà distribuite dei dadini di mozzarella e pomodori secchi. Ripiegate la frangia sul ripieno e tagliate a fette larghe circa 5 cm.
Cuocete tutti i salatini in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

Video della ricetta fantasia di sfogliatine delle feste

Se volete vedere il video della ricetta fantasia di sfogliatine delle feste di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “fantasia di sfogliatine delle feste ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Finta carbonara ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la terza puntata della nona stagione di questo programma, in onda sabato 18 novembre, come seconda ricetta del suo menù di giornata, dopo averci preparato i Pancake al pesto con salmone e grana, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Finta carbonara. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Finta carbonara.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Finta carbonara”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Finta carbonara per 4 persone

320 gr di spaghetti
200 gr di guanciale
250 gr di formaggio spalmabile
1 bustina di zafferano
sale
pepe

Procedimento della ricetta Finta carbonara

Mettete a cuocere gli spaghetti in una pentola con acqua bollente salata. Nel frattempo che la pasta cuoce, fate rosolare il guanciale tagliato a pezzi in una padella senza aggiunta di grassi. Preparate la salsa mettendo, in una ciotola, il formaggio spalmabile insieme allo zafferano.

Insaporite con sale e pepe, aggiungete al bisogno un pò di acqua di cottura della pasta e mescolate con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea. Scolate la pasta cotta nella padella con il guanciale, fatela insaporire un attimo prima di versare la crema. Mescolate per bene e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Finta carbonara di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Finta carbonara” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it